ŠŤAVNATÝ BIFTEK Z TUŇÁKA

ŠŤAVNATÝ BIFTEK Z TUŇÁKA

Suroviny:

4 bifteky z tuňáka (asi 150 g)
55 g mouky
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce slunečnicového oleje
1 velká cibule nakrájená nadrobno
1 stroužek podrceného česneku
125 ml bílého vína
25 g másla
4 rajčata oloupaná, nakrájená na kolečka
2-3 lžíce jemně nasekaného čerstvého oregána
snítky čerstvých bylinek
čerstvě umletý černý pepř
sůl

Návod:


Do tlakového hrnce nalijeme 250 ml vody. Biftek z tuňáka potřeme slunečnicovým olejem, pokapeme citrónovou šťávou a obalíme v mouce. Zlehka zatřeseme, aby přebytečná mouka opadala. Mezitím na pánvi rozehřejeme olivový olej a opečeme na něm bifteky z tuňáka z obou stran dozlatova. Poté rybu přemístíme z pánve do mísy a přikryjeme, aby se udržela teplá. Dále na pánev dáme cibuli a česnek a na mírném ohni osmahneme. Po osmahnutí cibuli a česnek přemístíme do tlakového hrnce, do kterého rovněž dáme porce tuňáka a vše zalijeme vínem. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme rajčata, které dochutíme solí, pepřem a oregánem. Za stálého míchání asi po jedné minutě odstavíme a přidáme do tlakového hrnce. Ten pak uzavřeme a obsah vaříme pod tlakem po dobu asi 7 minut. Po uvaření páru rychle vypustíme a sundáme poklici. Bifteky z tuňákem a podušenou rajčatovou směs upravíme na předehřátý talíř. Ozdobíme snítkami bylinek.

Vhodná příloha: těstoviny nebo rýže a čerstvá sezónní zelenina.

Komentáře

Načítám komentáře...

  • Kuchyně
  • Autor:
  • Vydáno:

Doporučujeme

Hledáte osvědčenou firmu na rekonstrukci?

Zadejte si poptávku v kategoriích: rekonstrukce,kuchyně.
Najdeme Vám ověřené firmy a řemeslníky s referencemi od zákazníků jako například: Celková rekonstrukce bytu, Kompletní rekonstrukce bytu, Koupelna.