FUNKCE MIKROVLNNÉ TROUBY

FUNKCE MIKROVLNNÉ TROUBY

Jednou z velkých předností mikrovlnných trub je dokonalé stejnoměrné prohřátí, provaření či propečení potravy. Ovšem při splnění tří důležitých podmínek: za předpokladu, že připravujeme v troubě najednou jen přiměřené množství potravin, dále že pokrm je náležitě připraven (například nakrájen na stejně velké kousky) a...

Jednou z velkých předností mikrovlnných trub je dokonalé stejnoměrné prohřátí, provaření či propečení potravy. Ovšem při splnění tří důležitých podmínek: za předpokladu, že připravujeme v troubě najednou jen přiměřené množství potravin, dále že pokrm je náležitě připraven (například nakrájen na stejně velké kousky) a nakonec vystaven stejnoměrnému působení mikrovln. To se děje rozdílnými způsoby: k dokonalému rozptýlení mikrovln se používají dva systémy: aby se pokrm připravoval stejnoměrně, musí rotovat buď pokrm nebo mikrovlny. V prvním případě se to děje pomocí otočného většinou sklokeramického talíře. Jsou i dražší mikrovlnné trouby, kde na ovládacím panelu najdeme mezi ikonami i nápis „DUO“ a pod ním „2x 200 g“ nebo „2x300 g“ . To znamená, že do trouby se mohou umístit nad sebe dva otočné talíře, které pak při vaření rotují v protisměru. Počet gramů na panelu uvádí maximální hmotnost pokrmu na obou otočných talířích. Přístroje, které otočný talíř nemají, jsou vybaveny vyjímatelnou deskou, na kterou klademe nádobu s pokrmem a rotační anténou, která v tomto případě usměrňuje a rozptyluje tok mikrovln po celém prostoru trouby. Vyjímatelnou desku lze dobře čistit a většinou ji můžeme používat také jako podnos.

Časový spínač
Mikrovlnné trouby bývají vybaveny časovými spínači do půlhodiny nebo hodiny. Vybereme si troubu, na které zhruba do pěti minut můžeme nastavit čas přesně - po vteřinách (nebudeme muset navíc k troubě používat kuchyňský vteřinový budík), dále pak až do třiceti nebo šedesáti minut jsou časové spínače nastavitelné po minutách. Po uplynutí zvoleného času se ozve zvukový signál a tvorba mikrovln zastaví. U některých trub se současně zastaví i pohyb otočného talíře. Jindy trouba jenom zazvoní nebo zabzučí, ale talíř s pokrmem se točí dál, musíme jej zastavit manuálně tlačítkem „vypnout“. (První typ trouby je rozhodně pohodlnější). Od okamžiku, kdy se trouba zastavila a přestaly působit mikrovlny, se počítá čas tzv. odstátí pokrmu, nedílné součásti přípravy pokrmů v mikrovlnných troubách. Doba odstátí je individuální podle typu pokrmu a bývá uvedena v jednotlivých kuchařských receptech pro mikrovlnné trouby.

Rozmrazování – jedna z nejpraktičtějších funkcí mikrovlnné trouby
Další z funkcí mikrovlnných trub je rozmrazování (na ovládacím panelu může být značeno ikonkou závažíčka a tří kapek). Při rozmrazování se snižuje výkon trouby ve wattech. Potřebuje se menší množství energie, jenom takové, aby pokrm byl dokonale a rovnoměrně rozmražený, ale ne ještě ohřátý – potraviny se na pokrajích nesmějí začínat vařit, také tenčí okraje masa se nesmějí začít propékat.

Automatické rozmrazování znamená přesné rozmrazování přesně podle hmotnosti potravin. V praxi to znamená, že mikrovlnná trouba potravinu zváží a podle její hmotnosti si sama určí teplotu a čas přesně potřebné k jejich rozmrazení. Dražší mikrovlnné trouby mají zabudované displeje, na kterých můžeme nejen kontrolovat čas, který zbývá do konce přípravy jídla, ale také právě hmotnost potravin, které je třeba rozmrazit či uvařit.

Některé mikrovlnné trouby nesou označení „grill & combi“. Na jejich voliči způsobu ohřevu najdeme až pět možností. Z původního dvoupolohového knoflíku, který mají jednodušší trouby a který lze přepínat pouze z polohy „gril“ do polohy „mikro“, se stal složitější volič, kterým přepínáme z „mikro“ na „gril“, dále na „air“ (horkovzduch) a zvolit si můžeme i kombinaci „mikro – air“.

Autocook
Pro dnešní mikrovlnné trouby jsou vedle možnosti kombinací ohřevů (mikrovlny a horkovzduch) také volitelné a předem nastavené programy, z jejichž nabídky jen vybíráme. Na některých dražších mikrovlnných troubách vidíme knoflík s nápisem „autocook“, případně „menu autocook“. Znamená to automatické vaření podle navolených programů. Na panelu si vybereme druh potraviny, který chceme připravit a mikrovlnná trouba sama určí čas potřebný k její přípravě i optimální teplotu.

Autocook je na ovládací desce řešen dvěma způsoby: jednotlivé „objednávky“ na to, co chceme připravit najdeme buď pod čísly, nebo pod ikonami, na které nastavíme rafičku ootočného knoflíku. Tak můžeme například pod čísly 1 až 10 najít širokou nabídku počínaje ohřevem nápojů (1), přes polévky, pod číslem 4 a 5 bývá vaření zeleniny podle její tvrdosti, následuje příprava ryb, masa a pod číslem 10 se skrývá kuře. Nebo například může být v nabídce i speciální program na pizzu. Nabídku zvolíme jednoduše stisknutím vybraného čísla. Trouba vybavená autosenzorem si sama měří nejen teplotu, ale sama se po dokončení zvoleného typu pokrmu vypne.

-ag-

Komentáře

Načítám komentáře...

  • Kuchyně
  • Autor:
  • Vydáno:

Doporučujeme

Hledáte spolehlivou firmu na rekonstrukci kuchyně?

Zadejte si poptávku v kategoriích: rekonstrukce kuchyně,kuchyně,mikrovlnné trouby.
Najdeme Vám ověřené firmy a řemeslníky s referencemi od zákazníků jako například: Kuchyňská linka, Skleněný obklad na záda kuchyně, Obložení kachliček.