Suroviny:
6 masitých rajčat
2 cibule nakrájené nadrobno
4 stroužky česneku nakrájené na tenké plátky
45 ml (3 lžíce) kaparů
10 černých oliv
1 svazeček najemno nasekané petrželky
60 ml (4 lžíce) olivového oleje
sůl a čerstvě umletý černý pepř
plátky čerstvého nebo trvanlivého kozího sýra
Návod:
Z rajčat odstraníme zbytky stopky. Rozkrájíme plátky a naskládáme na talíř nebo misku. Cibuli, česnek, kapary, olivy, petržel, sůl a pepř promícháme ve zvláštní misce. Tuto směs naložíme na rajčata. Zakapeme olejem. Ihned podáváme s plátky čerstvého nebo trvanlivého kozího sýra. Ihned podáváme s plátky čerstvého nebo trvanlivého kozího sýra. Vhodná příloha: italský chléb facaccia.