Jedná-li se o varné desky je na trhu značný výběr sklokeramických, plynových i klasických elektrických varných desek, kompatibilních vždy s troubami jedné značky. A protože sklokeramické desky patří k těm nejprodávanějším, řekneme si pár slov právě o nich. Mezi nejprodávanější desky patří sklokeramické. Jejich prodej stoupá rychle díky lepšímu přenosu tepla a tím menším ztrátám. Dokáží ušetřit 20 až 30 % energie, jsou rychlejší než klasické elektrické plotýnky a snadno se udržují. Umístění v jedné rovině s pracovní deskou působí esteticky a maximálně se tak zjednodušuje čištění. Okraje desek mohou být zkosené, zaoblené nebo opatřené rámečkem. Výhodou prvních dvou je, že umožňují dokonalé posazení rozměrných nádob i jejich rovnováhu a zároveň v plném rozsahu využívají teplo varných zón. U střední a vyšší třídy je samozřejmostí vybavení halogenovou lampou nebo rychlostní plotýnkou. Takový rychlostní náběh ušetří okolo 15 % energie. Rovněž se dají plotýnky přepínat podle rozměru nádoby – pro nádoby menší, větší, pekáč. Zkrátka a dobře čím dražší deska, tím více programů a vylepšení. Od ukazatelů zbytkového tepla, které po vypnutí ještě signalizují, zda plotýnky sálají či již ne, po digitální zobrazení stupně výkonu, automatické vypínání po několika hodinách, bezpečnostní zámek, aby plotýnku nemohlo zapnout dítě, senzorové ovládání a automatické senzorové řízení, programátor doby vaření, elektronicky regulovanou automatiku pro uvedení do varu, trvalý var a smažení, akustickou signalizaci či autofokus automaticky přizpůsobující žár rozměru nádoby. Tak s takovými typy, ať již základními, středními či špičkovými, se setkáme v nabídce většiny firem. Pro instalaci sklokeramické a elektrické desky vzhledem k vyššímu příkonu, který se pohybuje společně s troubou od 7 do 10 kW, vyžadují zásuvku se samostatným jištěním. Pokud byla domácnost dosud vybavena například plynovým sporákem, pro instalování sklokeramické desky je nutné povolení příslušného elektrorozvodného závodu, který musí prověřit, zda je venkovní vedení dostatečně dimenzované a nehrozí přetížení sítě. Některé dodavatelské firmy vyřízení tohoto povolení a také revizi instalace zajišťují. Rozvodný závod stanoví podmínky připojení spotřebiče. To patří do rukou odborné firmy. Je totiž zapotřebí zavést do bytu třífázový proud a potom zapojit varnou desku. Desky bývají zapojeny na různé napětí a musí se tedy napojovat podle naší normy. Pokud se rozhodneme si ji zapojit bez odborné pomoci, pak se může stát, že desku nenávratně zničíme. Nevýhodou sklokeramické desky je její křehkost. Za běžného provozu je sice odolná, tvrdá, nedá se poškrábat. Spadle-li však na ni z větší výšky těžký předmět jako například pekáč, hmoždíř apod., může prasknout a pak je na vyhození, neboť opravit nelze. Nenapravitelné škody rovněž vzniknou, když se na desku rozsype krystalická látka (cukr, sůl) a zataví se do jejího povrchu. V takovém případě deska zhrubne a nádoby nemohou být v těsném kontaktu s plochou. Pro jejich čištění doporučují výrobci speciální přípravek s ochranným filmem, který mají i obyčejné čistící univerzální prostředky. Při výběru je důležité probrat si, které nadstandardní funkce desky jsou potřebné a které nadstandardní a dají se oželet, jakou dobu a servis poskytuje výrobce (záruční doby by se měli pohybovat od půlroku až do pěti let), jaká je nabídka barevných provedení a design ovládání jednotlivých typů. Sklokeramická deska je buď neprůhledná tmavá, nebo kropenatá, rám může být bílý, černý, hnědý nebo nerez, ale vyrábějí se i desky s výrazně barevnými rámy – žlutými, červenými, zelenými i modrými. V nabídce jsou samostatné desky s ovládáním zabudovaným obvykle na pravém okraji varné plochy, ale je možné zvolit i ovládání ze samostatného panelu umístěného pod deskou, případně společný panel k ovládání desky i trouby. Výhodnější a praktičtější je spíše ovládání umístěné svisle na předním panelu pod deskou, které se lépe udržuje – nezachytává tolik nečistot jako ovládání vedle desky. Ceny takových desek se pohybují přibližně mezi deseti až čtyřiceti tisíci korun. Opět záleží jen na našich finančních možnostech a požadavcích na kvalitu.