Suroviny:
1 kuře
120 g sterilovaných žampiónů
6 dl koňaku
husí játra celá
hřebíček tlučený
čili
Návod:
Čisté kuře podélně rozpůlíme a dusíme v koňaku do poloměkka-koňak mírně přisolíme. Jednu půlku naplníme husími játry a posypeme tlučeným hřebíčkem. Druhou půlku naplníme pokrájenými žampiony a posypeme špetkou koření čili. Obě půlky dáme do pekáčku, podlijeme zbylým koňakem a v předehřáté troubě dopečeme doměkka. Jako přílohu podáváme hranolky opečené nasucho.