BANÁNY S KOKOSEM

Suroviny:

60 g nesoleného másla
60 g moučkového cukru
6 lžic pomerančového likéru (například Cointreau nebo Grand Marnier)
4 lžíce šťávy z limety
3 lžičky opražených sezamových semínek
3 lžíce nastrouhaného čerstvého kokosu
1 lžíce strouhaného zázvoru
6 banánů
nastrouhaná kůra z 1 pomeranče
plátky limety na ozdobení
zmrzlina při podávání (nemusí být)

Návod:

Dostatečně předehřejte teflonovou pánev. Do pánve dejte kokos a za stálého míchání ohřívejte, až lehce změní barvu. Vyjměte z pánve a nechte ochladit. Ve velké pánvi rozpusťte máslo, přidejte zázvor, pomerančovou kůru, cukr a šťávu z limety. Dobře promíchejte. Banány oloupejte, nakrájejte podélně (pokud jsou banány příliš dlouhé, rozkrojte napůl) Do máslové směsi položte banány rozkrojenou stranou dolů a smažte 1-2 minuty nebo do doby, než šťáva na pánvi začne být lepkavá. Banány obraťte, aby nasákly šťávou. Vyjměte banány a dejte na ohřáté talíře. Udržujte teplé. Pánev vraťte na oheň, přidejte pomerančový likér a dobře zamíchejte. Zapalte likér, flambujte, nechte plameny v pánvi dohořet a šťávu přelijte přes banány. Posypte připraveným kokosem a sezamovými semínky, ozdobte plátky limety a okamžitě servírujte.

Komentáře

Načítám komentáře...

  • Kuchyně
  • Autor:
  • Vydáno:

Doporučujeme