Na zahradě můžeme využívat ke grilování buď přenosných grilů anebo velkých grilů betonových, kolem kterých můžeme případně zbudovat celou letní kuchyni. Betonové grily mají zhruba desetkrát vyšší cenu než jednoduché litinové. Při výběru grilů dbáme na povrchovou úpravu, na kterou se nezapomeneme zeptat. Rožně grilů mohou být pochromované, kovové součásti betonových grilů bývají opatřeny ochrannou silikonovou vrstvou. Vysoké kulaté litinové nebo plechové grily o průměru zhruba 40 centimetrů můžeme pořídit už v cenách kolem 500,- Kč. Tyto grily mají buď čtyři fixní nožky, nebo jsou to trojnožky se dvěma kolečky a jednou stabilizační nohou, takže je možné popojíždět a gril lehce přesunout tam, kam chceme. Praktické jsou grily, které mají ve spodní části odkladní plochu na koření, grilovací náčiní a podobně. Kovové grily mohou být v černozeleném nebo černohnědém provedení. K některým jednodušším grilům se prodávají jako součást příslušenství několikadílné sety grilovacího náčiní, u nákladnějších typů mohou být v ceně i vyměnitelné rošty, grilovací jehly a rožně. Zmíněné zahradní grily jsou 60 – 90 centimetrů vysoké. Koupit ovšem můžeme i zcela nízké, ale obdobně vybavené litinové grily, které ovšem potom potřebují dobré umístění. Nechceme-li se ohýbat až k trávníku, najdeme pro ně stabilní místo, například na široké cihlové zídce nebo třeba na zahradním kamenném stole. Pokud se rozhodneme zakoupit gril z kamene nebo betonových dílů, zapřemýšlíme předem, kde v zahradě pro něj bude nejvhodnější místo. Takový gril může vážit až 500 kg a nebylo by příjemné jej několikrát přemisťovat. Velké grily mívají zabudovanou udírnu, takže jej využijí nejen milovníci takřka dietních grilovaných jídel, ale i ctitelé tučnějších voňavých uzených pochoutek. Cena takového grilu se může pohybovat mezi 6000 a 9000 korunami a vybírat si můžeme v jemných barvách – šedé, šedohnědé, pískové, bílorůžové. Praktické jsou elektrické pohony grilu; zbavují nás zbytečné práce a my se můžeme více věnovat hostům na zahradě. Elektrický pohon si k některým typům velkých grilů můžeme přiobjednat. Aby oheň správně hořel Zástěny proti větru jsou při grilování důležité, nehledě na to, že mohou chránit naše soukromí a vytvářet příjemnou intimní atmosféru. Oheň se musí sice rozdmýchat, ale nesmí ho být zase moc, uhlí pak hoří příliš rychle a jídlo se pálí. Zástěny můžeme kombinovat – využít můžeme zahradní zeď nebo stěnu domu, využít můžeme vysoký živý plot, anebo zahradní pavilony z připevněných postranním dílem. Krásné přírodní zástěny jsou třeba bambusové ploty v různých výškách. Plot se dá variabilně rozložit a tvarovat, třeba právě do širokého oblouku kolem grilu. Při grilování nás nemusí překvapit jenom poryvy větru, ale také náhlá dešťová přeháňka. Gril tak můžeme rozložit v altánu, pod přístřeškem, využít můžeme i různé plátěné zahradní pavilony a rychlerozkládací konstrukce. Dbáme na to, abychom hosty usadili tak, aby nebyli vystaveni kouři. Ke grilu postavíme odkladný přípravný stoleček, kde bude připraveno maso a ingredience na jeho potírání během grilování, hostům v dosahu zase musí být stolek s chlebem, saláty, nápoji a kořenícími přísadami – omáčkami, kečupy, cibulí, hořčicemi……. Na zahradě využíváme papírové ubrusy nebo investujeme do krásných a praktických netkaných textilií v nových úpravách – to znamená v úpravách nežehlivých, nešpinivých, nehořlavých, případně omyvatelných. Je esteticky dokonalé, pokud velký ubrus na zahradním stole barevně koresponduje s paravánem nebo textilií na slunečníku. Samozřejmě ideální je na zahradě zřídit letní kuchyni, která nám umožní prodloužit grilovací sezónu a využívat zahradu ke gurmánským slavnostem i v horším počasí. I když k pořízení letní kuchyně postačí i menší zahrada, musíme se při jejím budování řídit mnoha pravidly, takže na toto téma se důkladněji podíváme někdy příště. -ag-