Moderní kuchyně roku 1934

O tom, že filozofie a dispozice našich dnešních nejmodernějších obytných kuchyní není vůbec vynálezem dnešním, ale má své předchůdce už v prvních desetiletích dvacátého století, narazíme někdy nečekaně třeba ve starých kuchařkách, které mimo receptů obsahují také rozsáhlé kapitoly o zařízení kuchyní a moderních...

O tom, že filozofie a dispozice našich dnešních nejmodernějších obytných kuchyní není vůbec vynálezem dnešním, ale má své předchůdce už v prvních desetiletích dvacátého století, narazíme někdy nečekaně třeba ve starých kuchařkách, které mimo receptů obsahují také rozsáhlé kapitoly o zařízení kuchyní a moderních spotřebičích.

Třeba takový popis kuchyně v knize „Pro rodinu a domácnost - rady pro snoubence a manžele“ je obdivuhodně podobný kuchyni roku 2001, kterou dneska najdeme při prohlídce kteréhokoliv bytového domu těsně před kolaudací. Takový dnešní typický byt má velký obytný prostor – skromnější nebo velkorysejší kuchyňský kout spojený s velkým světlým obývacím prostorem, často s francouzským oknem vedoucím na terasu či zahradu. A potom už v podstatě jenom ložnice, koupelny a technické zázemí.

V knize staré téměř sedmdesát let se o tom dočteme:
„Obývací kuchyně v moderním smyslu je velká světlá místnost, mající jakýsi výklenek, ve kterém se nachází sporák veškeré kuchyňské nářadí, kdežto ostatní část je zařízena co obývací pokoj. V takové kuchyni je využito i toho nejmenšího místečka, při čemž nečiní dojem stěsnanosti, protože tvoří část velkého prostoru. Hospodyně si tak může obstarávati kuchyňské práce a dávati současně pozor na děti, které se mohou zdržovati a hráti si v obytné části kuchyně. “K tomu můžeme jenom poznamenat, že o dvacet třicet let později se pak bohužel na tohle logické uspořádání prostorné kuchyně naprosto zapomnělo a hospodyně se uzavřela v nově projektovaných malých panelákových kuchyňkách, do kterých se vešla jen ona, rozhodně už ne děti. Kuchyňka byla navíc oddělená od obytného prostoru (často nejen dveřmi, ale i chodbičkou, snad aby kontakt se zbytkem rodiny byl co nejsložitější).

Dále v příručce z roku 1934 čteme: „Někdy se nenachází kuchyně ve výklenku, nýbrž je oddělena skleněnou stěnou od prostoru obývacího.“Právě toto řešení můžeme pokládat za jednoho z předchůdců dnešních posuvných stěn či širokých skleněných dveří zasunujících se do stěn a oddělujících pracovní a jídelní část kuchyně.

Zcela moderně je v knize z třicátých let popsán i typický dnešní byt „1+k.k.“: Je-li pokoj důmyslně a prakticky zařízen, můžeme zde pohodlně jísti, vařiti, odpočívati i pracovati. V poslední době se zhotovují praktické skříně, ve kterých lze umístiti nejen veškeré kuchyňské nářadí a zásoby, nýbrž i elektrický sporák a vhodný mycí stůl. Skříň, kde umístíme vše, co potřebujeme k přípravě pokrmů, můžeme postaviti tak, aby nerušila pěkný vzhled místnosti.

Kvalitní osvětlení kuchyně
O tom, co dnes považujeme za samozřejmost a jeden z prvních předpokladů práce v kuchyni – o správném světle, se dočteme: „O vhodném osvětlení můžeme mluviti až v poslední době, kdy klade se na to váha, aby i v kuchyni bylo každé místečko správně osvětleno a dnes existují i kuchyňské lampy přenosné z místa na místo, tam, kde je právě potřebujeme; setkáváme se i s nástěnnými praktickými osvětlovacími tělesy, ku kterým možno současně zapojiti elektrické vařiče nebo žehličky.“

-ag-

Komentáře

Načítám komentáře...

  • Kuchyně
  • Autor:
  • Vydáno:

Doporučujeme