Letní kuchyně nemusí být vždy jen „pevná“, tedy zděný nebo dřevěný domeček na zahradě. Můžeme ji také zřídit dočasně, vždycky tam, kde je potřeba – třeba podle počtu lidí. Při malé rodinné sešlosti stačí malé místo za domem nebo na terase, při velké zahradní slavnosti se spoustou sezvaných přátel se přesuneme na velký trávník. Střecha nad hlavou bude dočasná, plátěná. Může to být obligátní „party stan“, otevřený přístřešek, který dnes za pár set korun najdeme opravdu v každém obchodním domě. Jako varianta se také prodává s jednou zavřenou stěnou, která se natočí tak, aby do stanu nefoukal vítr. Některé firmy ale vyrábějí takzvané rychlorozkládací konstrukce – tady už najdeme nabídku pestřejší, variabilnější a zajímavější. Vybrat si můžeme malé – jakoby prodejní – stánky, kam můžeme schovat vařič, gril a nádobí – a přes jehož přední pult můžeme vydávat jídlo hostům. Koupit můžeme otevřené přístřešky, polouzavřené stany, najdeme tu vše od malých stánků až po úplné hangáry, které si můžeme vystavět z několika dílů – podle počtu hostů můžeme přidávat nebo ubírat na půdorysu. Systém spočívá v hliníkové konstrukci, která se jednoduše a rychle rozloží, načež se potáhne barevným plátnem. A barvy bývají zajímavé. Pod otevřeným přístřeškem se dá příjemně stolovat. Je tu vzdušno, ale ne horko, jsme chráněni před sluncem i deštěm, takže zbývá jen vítr – to musíme vyřešit zvolením vhodného místa. Jen na nás pak bude, jak pod otevřeným nebo polootevřeným stanem zorganizujeme zónu relaxační (jídelní stůl či stoly, židle – a třeba i malé místo na tanec) a zónu pracovní, kde bude gril, případně mikrovlnná trouba, nádobí, pracovní stůl. Důležité je zejména najít místo pro otevřený oheň tak, aby kouř neplnil vnitřní prostor. Gril můžeme umístit na samý kraj přístřešku; tam, kde fouká vítr směrem ven ze stanu – kouř tak bude odcházet volně ven, mimo přístřešek, nebo vedle stanu, třeba pod samostatný menší přístřešek. „Pracovní část“ stanu také vybavíme pracovním stolem a také nějakou formou jakési lehké „kredence“, kam naskládáme a schováme spousty nádobí. Hodí se třeba lehká police nebo kontejner s plastovými dvířky. -ag-