Pohanková jídla pro mlsné děti

Kuchyně
Zvětšit fotografii

Autor:

Pohanka je zdravá, a pokud ji dobře připravíte, i chutná. Dokonce i malý strávník si ji zamiluje...

Malá zrníčka s velkým bohatstvím živin

Pohanka pochází z Asie a k nám do Evropy ji přivezli tatarští a turečtí vojáci. Postupně získala na oblibě a mezi lidmi se jí začalo říkat rýže chudých. Co se týče výživové hodnoty, chudá jednoznačně není. Jejím hlavním bohatstvím je velký obsah flavonoidu rutinu, tedy vitaminu P, který zvyšuje pevnost cévních stěn. Ale to není všechno! V semínkách této rostlinky najdete i vitaminy B a E, dále draslík, fosfor, hořčík, vápník, železo, mangan, měď, zinek a dostatek vlákniny. No řekněte, nebyla by škoda o takový zdroj výživy ochudit naše nejmenší?

ČTĚTE TAKÉ:

Pohanka v kuchyni

Kuchyně

Autor:

Velký význam má tato plodina obzvláště v zimních a jarních měsících, kdy řádí chřipka. Pohanka totiž čistí krev a posiluje imunitu. A co víc, má zahřívací schopnosti, takže pokud máte zimomřivého potomka, je pro něj jako dělaná... V kuchyni se využívají jak pohankové listy, pohanková lámanka (ideální do polévek a obilných jídel), hladká pohanková mouka (ideální na přípravu palačinek, lívanců, koláčů nebo těstovin), tak loupaná pohanková zrníčka (říká se jim též pohankové kroupy), která jsou skvělá v kombinaci s rýží, brambory či zelím.

Zpočátku raději nasladko

Přestože je pohanka tak výživná, děti ji často odmítají kvůli tmavé barvě a příliš specifické chuti. Proto je ideální ji využít především ve formě mouky na různé sladké pokrmy, jako jsou lívance nebo palačinky. Palačinky připravíte stejně, jak jste zvyklí, jen místo klasické mouky použijete hladkou pohankovou. Palačinky pak můžete plnit tím, co mají vaše děti rády – džemem, tvarohem s rozinkami nebo skořicí. Vyzkoušet můžete ale i použití pohankových zrníček nasladko, například ve formě ovocného salátu.

Titulní foto: Thinkstockphotos.com

Komentáře

Načítám komentáře...

  • Kuchyně
  • Autor:
  • Vydáno:

Může vás zajímat

jídlokuchyňvaření

Doporučujeme

Hledáte spolehlivou firmu na kuchyňskou linku?

Zadejte si poptávku v kategoriích: kuchyňská linka,kuchyně.
Najdeme Vám ověřené firmy a řemeslníky s referencemi od zákazníků jako například: Výroba kuchyňské linky, Kuchyňská linka, Kuchyňská linka BÍLÁ LESK.