Výstružník je nástroj, který slouží k přesnému opracování vyvrtaných, či jinak vyhloubených, otvorů. Umožňuje vytvářet válcovité i kuželovité otvory. Tvar výstružníku se podobá malému vrtáku, ovšem hrany můžou být i úplně rovné a mívají obvykle nepravidelné rozestupy.