Zelinářská zahrada v červenci

Zelinářská zahrada v červenci

Červenec mohou nazývat zahrádkáři - zelináři také měsícem nejrůznějších zeleninových salátů a jiných pokrmů. Roste a dozrává toho nad zemí i pod zemí tolik, že fantazie kuchařek může pracovat na plné obrátky, vždyť improvizaci v kuchyni zahrádkáře se meze nekladou. Vedle sklizně se však stále ještě sází, zaštipují se...

Červenec mohou nazývat zahrádkáři - zelináři také měsícem nejrůznějších zeleninových salátů a jiných pokrmů. Roste a dozrává toho nad zemí i pod zemí tolik, že fantazie kuchařek může pracovat na plné obrátky, vždyť improvizaci v kuchyni zahrádkáře se meze nekladou. Vedle sklizně se však stále ještě sází, zaštipují se výhony, zalévá se a pleje, pracuje se také ve skleníku a rovněž bylinkáři prožívají období svých žní.

Výsev a výsadba
Stále se ještě sází do volné půdy salát, špenát, mangold, salátová řepa, ředkev i ředkvička, stejně tak i vodnice, pekingské zelí, jarní cibule a fazole. Ve skleníku či pařeništi ukládáme do země endivii, hlávkovou čekanku či sladký fenykl. Na záhony pak vysazujeme sazenice květáku, kedluben, ledového salátu či štěrbáku.

Kořenová zelenina
V červenci můžeme výrazně ovlivnit kvalitu budoucí sklizně kořenové zeleniny, například mrkve, karotky, petržele, celeru, pastináku a červené řepy. Záhon s kořenovou zeleninou musí být stále kyprý a vlhký. Zaschlá hlína a tvrdý škraloup na záhonu jsou časté příčiny tvorby dřevnatých a různě rozeklaných kořenů. Neměli bychom také zapomenout přihrnout zemí celer a pór.

Brambory
V této době již sklízíme rané brambory a záhony nezaléváme. Můžeme je sklízet buď jednorázově, pak vyhrabané hlízy uložíme do tmavého a vlhkého sklepa, nebo postupně dle potřeby, což je také možné.

Pozor na vlhko!
Některé druhy zeleniny potřebují k svému správnému vyzrání omezit v této době zálivku. V první polovině měsíce je třeba zabraňovat přílišné vláze na záhonech cibule kuchyňské, česneku a šalotky. Jen tak můžeme docílit správného dozrání cibulovité zeleniny. Také rajčata za vlhkého počasí, nebo pokud mají nástylku, zaléváme méně a vždy pod list ke kořenům. Za dlouhých dešťů se dokonce doporučuje roztáhnout nad rajčaty starý deštník. Zabráníme tak plísňovému onemocnění plodů.

Sklizeň zeleniny
Začíná především sklizeň zeleniny, kterou jsme vysázeli v květnu. Může to být salát, ředkev a ředkvička, první mrkev a salátová řepa, listový mangold, cukrový hrášek, kedlubny, rané zelí, květák. Objevují se první mladé lusky fazolí, cukrový hrášek, ještě se může sklízet zelená cibulka, koncem měsíce pak přijdou na řadu okurky, ředkve, česnek a cukrová kukuřice. Její mladé nedozrálé palice jsou vynikající v sladkokyselém nálevu.

Kolem poloviny července, někdy i později začnou dozrávat první plody rajčat. Sklízíme je ihned, jakmile začnou žloutnout. Sklizené plody se vybarví dodatečně, vystavíme-li je na vhodném místě (např. na parapetu okna) slunci. Rychle plody rajčat dozrávají v krabici, kam vložíme také dozrávající letní jablka. Vůně jablek uvolňující etylén má vliv na urychlení jejich dozrávání.

Bylinky nejen na zahrádce
Mnohé bylinky jsou právě v této době vhodné ke sběru a k sušení či k nakládání nebo maceraci v lihu. Stříháme výhonky rozmarýny, majoránky, bazalky, estragonu, saturejky, máty peprné, routy či meduňky. Nejvhodněji tyto bylinky usušíme, když je svážeme do kytic a zavěsíme je v průvanu tak, aby odstřižené stonky směřovaly vzhůru a květy dolů. Nejen že tak dobře proschnou, ale osvěží i vzduch a budou odhánět mouchy. Po seříznutí z oddenků meduňky a máty vyraší mnoho křehkých voňavých výhonů pro letní osvěžující nápoje a do čokoládových pudinků. Po odkvětu je také třeba sestřihnout levanduli. Nezapomeneme, že vynikající léčivé účinky má rovněž list černého rybízu, přidává se například do směsí malinového, ostružinového a jahodníkového listí.

Ke sběru bylinek existuje několik důležitých pravidel. Tedy: Nesbíráme je za deště a rosy, využíváme chvíle, kdy jsou kalichy květů co nejvíce rozvité, ale ještě neopadávají. Ukládáme je při sběru do košíků nebo papírových pytlíků nikoli do igelitových tašek, kde by se mohly rostliny zapařit. Sušíme je pak buď v tenké vrstvě nejlépe na rámech potažených drátěnkami stejně jako houby nebo ve svazcích zavěšené na šňůře.

Vinice
Kdo má byť jen malý vinohrad, neměl by na něj zapomínat ani v červenci. Tehdy je potřeba pokračovat ve vyštipování zálistků, vyvazování letorostů a v postřikování proti peronospoře a padlí. Pokud nastane koncem měsíce vlhké a málo slunečné počasí, stříkáme révu vinnou proti botrytidě.

-šum-

Komentáře

Načítám komentáře...

  • Zahrada
  • Autor:
  • Vydáno:

Doporučujeme

Hledáte osvědčenou firmu na rekonstrukci?

Zadejte si poptávku v kategoriích: rekonstrukce,zahrada.
Najdeme Vám ověřené firmy a řemeslníky s referencemi od zákazníků jako například: Koupelna, rekonstrukce koupelny a WC, Rekonstrukce showroomu zdravotnických přístrojů.