Jarní premiéra grilování

Plněné grilované papriky
Zvětšit fotografii

Přes veškerý komfort, který nám nabízejí výrobci kuchyňského vybavení, se rok co rok s oblibou vracíme do zahrad k rozpáleným grilům. Letos už jsme pár příležitostí grilovat měli a budou další. Jste připraveni?

Pár tipů na jarní grilování

Grilování
První kontrola: S prvními teplejšími slunečními paprsky stačí vynést na zahradu gril, který máte doma. Nezapomeňte ho zkontrolovat a dobře vyčistit, než ho znovu rozpálíte (pokud jste to už neudělali loni). Pokud usoudíte, že už dosloužil, poohlédněte se po něčem novém. Nejpoužívanější a finančně nejméně náročné jsou grily na dřevěné uhlí. Plánujete-li ale grilovat třeba na balkoně nebo terase, nejsou příliš vhodné, protože hodně kouří. Vhodnější jsou plynové nebo elektrické grily, které jsou i zdravější. Oblíbené jsou také grily s lávovými kameny, protože při takové úpravě zůstává zejména maso opravdu šťavnaté.

Nemyslete jen na gril: Kromě grilu budete potřebovat i řadu dalších pomůcek, hlavně grilovací nářadí – různé obracečky, lopatky na čištění roštu, mašlovačky, speciální mřížky na maso nebo ryby, nůž na porcování, rukavice... A také příbory a nádobí, pokud nechcete používat to kuchyňské. Nezapomeňte zkontrolovat, zda všechno máte, a případně podle potřeby doplňte. Pak už stačí vybrat jen chutný recept a grilování může začít.

Recept pro inspiraci

Plněné papriky
Příprava 35 minut, vaření 10 minut, grilování 20 minut

Na recept je potřeba 6 paprik (3 červené a 3 žluté), 3,5 dl zeleninového vývaru, 150 g mozzarelly, 140 g gorgonzoly, 140 g dlouhozrnné rýže (např. jasmínové), 140 g cherry rajčátek, 1 svazek jarní cibulky, 50 g piniových oříšků, hrst nasekané hladkolisté petrželky a bazalky, 2 lžíce olivového oleje, 2 stroužky česneku, sůl.

Plněné grilované papriky
Nejdříve se připraví náplň. Piniové oříšky opražíme na oleji za stálého míchání dozlatova. Přidáme rýži a necháme ji zesklovatět. Pak přidáme nasekaný česnek, přilijeme vývar, přivedeme k varu a vaříme pod pokličkou asi 10 minut doměkka. Směs necháme trochu vychladnout, přidáme očištěné cibulky nakrájené na jemné plátky, rozpůlená cherry rajčátka, nasekanou mozzarellu, rozdrobenou gorgonzolu, petrželku a bazalku, dobře promícháme, podle chuti přisolíme a necháme vychladnout.

Papriky omyjeme, odkrojíme z nich stopky a vyjmeme z nich opatrně semínka. Z jedné strany je nakrojíme, opatrně otevřeme a lžící je naplníme připravenou směsí. Opět je uzavřeme, převážeme kuchyňským provázkem, přiklopíme je odkrojenými stopkami a opět je opatrně obvážeme, aby stopky neodpadávaly.

Papriky rozložíme na rozehřátý gril a grilujeme asi 20 minut, dokud nejsou hnědé. Během grilování je opatrně obracíme.

TIP

Pokud se provázek kolem paprik poruší, zabalte papriky do alobalu a v klidu je dogrilujte.

SdíletTiskKomentovat
  • Život na zahradě
  • Autor:
  • Vydáno:

Může vás zajímat

grilovánígrilyrecepty

Doporučujeme

Tipy na nákup

Hledáte spolehlivou firmu na návrh a realizaci zahrady?

Zadejte si poptávku v kategoriích: návrhy a realizace zahrad.
Najdeme Vám ověřené firmy a řemeslníky s referencemi od zákazníků jako například: Návrh a realizace zahrady u rodinného domu, Pokládka travního kobercce, Rekonstrukce zahradního jezírka.