Stručný souhrn z článku:

  • Smažená rýže je flexibilním jídlem asijské kuchyně, které lze přizpůsobit přidáním různých ingrediencí, včetně zeleniny, masa, vajec nebo tofu.
  • Pro dochucení se používá sójová omáčka, česnek, zázvor a různé koření, přičemž všechny složky se rychle osmaží na pánvi.
  • Recept na bleskovou smaženou rýži s vejci a zeleninou je jednoduchý a rychlý, s přípravou trvající pouze 20 minut.

Tento souhrn byl vytvořen pomocí AI a je kontrolován redakcí.

Smažená rýže je oblíbená v asijské kuchyni, kde se připravuje na bezpočet způsobů. Výhodou je její variabilita – přidat lze různé druhy zeleniny (klidně mražené), drůbeží maso, mleté maso, vejce, houby, ale třeba i tofu nebo tempeh.

O dochucení se postará sójová nebo rybí omáčka, česnek, zázvor, použít lze pikantní kari pastu, kořenicí směs garam masala nebo jakékoliv oblíbené orientální koření. Všechny ingredience jednoduše osmahnete na pánvi a za pár minut máte hotovo.

Už jste ochutnali Nasi goreng? Tato vynikající smažená rýže s volským okem je národním jídlem Indonésanů a získala si oblibu po celém světě. Podívejte se, jak se připravuje:

Zdroj: Youtube


Blesková smažená rýže se zeleninou a vejci

Doba přípravy: 20 minut

Ingredience:

  • 500 g vařené rýže
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžička strouhaného zázvoru (nebo větší špetka sušeného)
  • 4 lžíce sójové omáčky
  • 3 vejce
  • 200 g zeleninové směsi podle vlastního výběru (mrkev, celer, paprika, pórek, pekingské zelí, hrášek, kukuřice, květák, brokolice...)
  • koriandr (případně pažitka nebo hladkolistá petržel)
  • rostlinný olej

Příprava:

1) Cibuli nasekejte nahrubo.

2) Zeleninu nastrouhejte nahrubo, nakrájejte na proužky nebo malé kousky.

3) V misce rozšlehejte vejce.

4) Ve velké pánvi (ideálně wok) rozehřejte olej. Cibuli orestujte dozlatova, přidejte zázvor a prolisovaný česnek.

5) Vlijte rozšlehaná vajíčka, nechte je lehce ztuhnout, vsypte vařenou rýži a vše promíchejte.

6) Směs několik minut opékejte, poté přidejte zeleninu a restujte do změknutí.

7) Na závěr přidejte sójovou omáčku a vše promíchejte.

8) Rýži podávejte posypanou čerstvým koriandrem, případně pažitkou nebo petrželkou.

Zdroj: www.bbcgoodfood.com