Buk (Fagus) – listnatý strom, který může dosáhnout až 40 m výšky. V současné době trpí buky znečištěným životním prostředím a nedožívají se tak konce přirozeného života. Mladé buky se hodí k výsadbě živých plotů a stěn. Dřevo se využívá v nábytkářství, truhlářství, na výrobu pražců, parket, jako otop.