Čočku nejprve propláchneme vodou a vybereme z ní nehezké kusy. Semena potom necháme do druhého dne nabobtnat ve studené vodě (vody bude třeba zhruba trojnásobný objem než čočky). Druhý den semena vložíme do klíčící misky nebo na sítko a postavíme do tmavšího koutu místnosti. Klíčící misky mívají víko, které semenům zajistí tmu, sítko můžeme přikrýt talířkem.
Pokud chcete, aby vám vyrostly i lístečky (ty jsou také velmi zdravé, klíčky ale kvůli nim ztrácí nasládlou chuť a křehkost), dopřejte klíčkům více světla.
Klíčky dvakrát denně proplachujeme vlažnou vodou. Zhruba po třech dnech budou připravené ke konzumaci. Je potřeba je sníst rovnou začerstva, protože při delším skladování ztrácí cenné látky a rychle se kazí. Nicméně několik dnů v lednici vydrží.
Tip: Jarní pomazánka z naklíčené čočky
Budeme potřebovat: 2 hrsti zelené nebo červené čočky, kterou naklíčíme podle výše uvedeného návodu, 200 g lučiny, 2 stroužky česneku, špetka mořské soli, drcený pepř, několik ks ředkviček
Postup: Naklíčenou čočku umeleme, smícháme s lučinou a ochutíme utřeným česnekem, solí a pepřem. Nakonec do směsi vmícháme plátky ředkviček a podáváme nejlépe s tmavým pečivem či s křupavou bagetou.