Suroviny:

1 kachna

1 láhev kysaného nebo sterilovaného zelí 2 dl bílého vína 1 – 2 cibule kmín sůl

Návod:

Očištěnou kachnu osolíme okmínujeme a za stálého podlévání a přelévání vypečeným tukem pečeme v troubě téměř do měkka. Poté kachnu naporcujeme. Část tuku oddělíme a podusíme na něm cibuli, tu pak zalijeme vínem, přidáme sterilované nebo kysané zelí a porce kachny, přelijeme šťávou z kachny a společně dusíme do měkka. Vhodná příloha: bramborové nebo chlupaté knedlíky