Káva je spjatá s Araby. Právě oni se jako první naučili kávu upražit a pomlít. A to už někdy ve 14. století. Už tenkrát do ní přidávali cukr, různá koření a mléko.
Legenda hovoří o arabském pasáčkovi jménem Kaldi, který pásával své stádo v jemenských horách. Všiml si, že když pase poblíž stromů s červenými plody, jeho kozy skotačí více než jindy. Tímto svým postřehem se chlubil i před opatem z kláštera, který se hned vydal plody sesbírat a uvařil z nich odvar. Všiml si, že díky němu mniši zvýší čas, který jsou schopni věnovat modlitbě. A tak začali tyto bobule sušit ve velkém.
Vše o kávě v krátkém videu, to musíte vidět:
Káva byla známá už předtím
Na serveru Výborná káva uvádí, že káva je původem z Etiopie, kde ji její obyvatelé už od 6. století požvykovali. Pražení tenkrát známé nebylo. Používala se hlavně pro své léčivé účinky v medicíně. Pravý rozmach ji ale čekal až se zámořskými plavbami.
Jak se káva dostala k nám?
V 17. století se v Turecku proslavila právě turecká káva. Jedná se o druh kávy, kde byla upražená kávová zrna pomleta na jemný prášek a smíchaná s cukrem. Když pak v roce 1683 museli Turci opustit Vídeň, nechali tam mimo jiné i obrovské zásoby této kávy.
Toho využil polák Franz Georg Kolschitzky, který si otevřel kavárnu ve Vídni a začal kávu komerčně prodávat. Později ji zkoušel i filtrovat a smíchat s mlékem kravským (turci používali mléko kozí).
Rozmach kávy
Z Vídně se káva rozšířila až do Benátek, kde už to bylo jen krůček k pravému italskému espressu. Za tak obrovským rozmachem stálo i to, že právě v 17. století se začala rozšiřovat sedavá zaměstnání intelektuálů, kteří potřebovali mentální stimul.
Zdroj: cafeeternity.cz, vybornakava.cz
