Suroviny:

1 kuře

120 g sterilovaných žampiónů 6 dl koňaku husí játra celá hřebíček tlučený čili

Návod:

Čisté kuře podélně rozpůlíme a dusíme v koňaku do poloměkka-koňak mírně přisolíme. Jednu půlku naplníme husími játry a posypeme tlučeným hřebíčkem. Druhou půlku naplníme pokrájenými žampiony a posypeme špetkou koření čili. Obě půlky dáme do pekáčku, podlijeme zbylým koňakem a v předehřáté troubě dopečeme doměkka. Jako přílohu podáváme hranolky opečené nasucho.