Stručný souhrn z článku:

  • Polévka z pečeného česneku je lahodná a zdravá, s příznivými účinky díky transformaci česneku při pečení.
  • K přípravě patří pečený česnek, vývar, brambory, cibule, bílé víno, smetana a dochucení solí, pepřem a volitelně dýňovým olejem.
  • Polévka umožňuje kreativní variace, jako přidání karamelizované cibule, chilli, nebo vegetariánské a veganské alternativy.

Tento souhrn byl vytvořen pomocí AI a je kontrolován redakcí.

Polévka z pečeného česneku, známá svou jemnou, ale výraznou chutí, je skvělým příkladem toho, jak jednoduché ingredience mohou vytvořit kulinářské mistrovství. Tento pokrm, který kombinuje hloubku chuti pečeného česneku s krémovou texturou a bohatými doplňky, je nejen lahodný, ale také prospěšný pro vaše zdraví.

Polévka z PEČENÉHO ČESNEKU! Hosté nad tímto receptem žasnou!

Zdroj: Youtube

Pečený česnek prochází úžasnou transformací

Z ostrého a výrazného se stává jemným a aromatickým. Jeho pečení zjemňuje chuť a zároveň zesiluje sladkost. Tato proměna česneku je základem této polévky, která překvapí nejen svou chutí, ale i svými zdravotními benefity, jako jsou antibakteriální a protizánětlivé účinky.

Důležitý je i správný vývar

Ten podtrhne její chuť. Volba mezi zeleninovým a kuřecím vývarem závisí na osobních preferencích. Doplněním o smetanu, bylinky a křupavé krutony vzniká dokonalá harmonie chutí, která osloví široké spektrum gurmánů.

Recept na úžasnou polévku

Budete potřebovat 4 až 5 hlav česneku, litr zeleninového vývaru, dvě až tři velké brambory, jednu velkou cibuli, 100 ml bílého vína, 150 ml smetany, olivový olej, sůl a čerstvě mletý pepř. Dýňový olej je volitelný.

Zahřejte troubu na 180 °C. Česnekové hlavy rozkrojte na půl, umístěte je na pečicí plech, osolte a pokapejte olivovým olejem. Během pečení je dobré česnek kontrolovat, aby se nepřipálil. Případně přidejte do plechu trochu vody nebo vývaru. Poměr česneku v polévce je variabilní, můžete použít 3 až 7 hlav podle potřeby.

Na troše olivového oleje opečte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte bílé víno a vařte, dokud se neodpaří veškerý alkohol. Poté přidejte oloupané a nakrájené brambory, zalijte vývarem a vařte, dokud nezměknou. Brambory poslouží k zahuštění polévky, takže není třeba používat mouku.

Česnek vyjměte z trouby a oloupejte. Přidejte ho do polévky a rozmixujte s bramborami. Česnek přidávejte postupně, aby polévka nebyla příliš intenzivní. Pak zalijte smetanou, která polévku zjemní a dodá další chuť. Na závěr polévku dochutíte solí a pepřem.

Při podávání můžete polévku zakápnout dýňovým olejem, ale není to nutné. Existuje mnoho způsobů, jak polévku dochutit, například přidáním opečených mandlových lupínků, petrželového pesta nebo kapky olivového oleje.

Nebojte se experimentovat!

Polévka z pečeného česneku nabízí prostor pro kreativitu. Přidejte například karamelizovanou cibuli pro větší sladkost nebo chilli pro pikantní nádech. Tato polévka se může stát i výbornou základnou pro vegetariánské či veganské varianty, stačí nahradit smetanu rostlinnou alternativou a vývar zeleninovým.

Zdroj: hranicky.denik.cz, fresh.iprima.cz