Stručný souhrn z článku:

  • Podzimní jablka jsou ideální pro pečení sladkých dezertů díky jejich výživové hodnotě a dostupnosti.
  • Recept na jablečné růže z listového těsta je jednoduchý a efektní, využívá čerstvá jablka, med, skořici a másla.
  • Postup zahrnuje změkčení jablek v mikrovlnce, potření pruhů těsta medovou směsí, srolování a pečení dozlatova.

Tento souhrn byl vytvořen pomocí AI a je kontrolován redakcí.

Jablka jsou během podzimu jedním z mála sezonních druhů ovoce, a proto kralují i sladkému pečení. V dnešní době si sice můžeme koupit typicky letní plody i v lednu, ale vzhledem k tomu, z jakých dálek cestují, nemají příliš dobrou chuť, a navíc jsou i poměrně drahé.

Podzimní jablka oproti tomu stojí pár korun, navíc jsou výborným zdrojem vitaminů a minerálních látek, působí jako antioxidant a obsahují velké množství vlákniny.

K nejoblíbenějším jablečným dezertům patří štrúdl, skvělé jsou také různé druhy pájů, moučníky z křehkého těsta, koláče s drobenkou a buchty. Nastrouhaná jablka lze přidat i do těsta na perník nebo lívance – budou díky tomu vláčnější a šťavnatější.

My vám dnes představíme recept na krásné jablečné růže, které na stole zazáří nejen svou chutí, ale i vzhledem. Přestože mohou na první pohled vypadat komplikovaně, jejich příprava je velmi snadná. Jedinou speciální pomůckou je forma na muffiny, díky níž si růžičky udrží při pečení hezký tvar. Pokud ji nemáte, postačí vám muffinové košíčky.

Jak srolovat plátky jablek a těsta, aby vytvořily tvar růže? Podívejte se na toto krátké video:

Zdroj: Youtube

Jablečné růže z listového těsta

Doba přípravy: 60 minut

Ingredience:

  • 3 červená jablka
  • 1 balíček listového těsta
  • 4 lžíce medu (viz tip níže)
  • ½ lžičky mleté skořice
  • 1 lžíce másla
  • citronová šťáva
  • moučkový cukr na posypání


Příprava:

1) Jablka omyjte, rozkrojte na půl a zbavte jádřince. Poté je nakrájejte na velmi tenké plátky.

2) Plátky jablek vložte do misky, zalijte je hrnkem vody a přidejte lžíci citronové šťávy.

3) Misku vložte do mikrovlnky na 3 minuty – jablka díky tomu změknou a budou se lépe tvarovat.

4) V menším hrnci rozpusťte med s máslem a skořicí.

5) Listové těsto rozválejte a nakrájejte na 8 pruhů.

6) Troubu předehřejte na 180 ºC.

6) Každý pruh těsta potřete medovou směsí. Do horní poloviny pruhu vyskládejte plátky jablek tak, aby se překrývaly a zároveň vyčnívaly přes okraj. Poté přes ně přehněte spodní část těsta a celý pruh volně srolujte. (Názorný postup najdete ve videu výše.)

7) Růžičky vložte do vymazané formy na muffiny nebo muffinových košíčků. Pečte v předehřáté troubě 30-40 minut dozlatova.

8) Upečené růže nechte vychladnout a před podáváním je poprašte moučkovým cukrem.

Tip navíc:

Místo medové směsi můžete použít na potření jen rozpuštěné máslo a posypat ho cukrem se skořicí. Dobře funguje také meruňková zavařenina.

Zdroj: www.cookingwithmanuela.com