Stručný souhrn z článku:
- Soba nudle jsou vyrobené z pohankové mouky, často kombinované s pšeničnou moukou, a jsou bohaté na cenné látky.
- Vaření soba nudlí je rychlé, jsou vhodné pro saláty, polévky nebo restované pokrmy.
- Recept na restované soba nudle se zeleninou a kuřecím masem je jednoduchý a připraví se do 30 minut.
Tento souhrn byl vytvořen pomocí AI a je kontrolován redakcí.
Soba je japonský výraz pro pohanku a právě tato ingredience hraje při výrobě těchto nudlí důležitou roli. Pravé soba nudle mají ve složení pouze pohankovou mouku a vodu, obsahují spousty cenných látek a navíc jsou přirozeně bezlepkové.
Pohankové soba nudle jsou skvělé teplé i studené jako salát. Ve videu najdete 3 tipy, jak z nich vyčarovat skvělé jídlo:
Pod názvem soba ale běžně najdete také výrobky, do nichž se kvůli jednoduššímu a méně nákladnému zpracování přidává podíl pšeničné mouky. Chutnají také výborně, takže pokud nemusíte ze zdravotních důvodů dodržovat bezlepkovou dietu, klidně si je dopřejte.
Soba nudle se vyrábějí z pohankové mouky, což se odráží v jejich tmavé barvě i obsahu cenných látek.
Při nákupu si vždy prostudujte složení – ideální je kombinace 80 % pohankové mouky a 20 % pšeničné. U mnoha produktů je to ale naopak, takže benefity pohanky jsou minimální.
Jak pohanka prospívá zdraví, se dozvíte v tomto článku:
Příprava je snadná
Vaření soba nudlí je jednoduché a rychlé. Stačí jim 3-6 minut ve vroucí vodě (konkrétní čas je uveden na obalu výrobku). Poté je slijte a krátce propláchněte studenou vodou. Podávat je můžete jako vložku do polévky, hodí se k přípravě studených salátů a výborně chutnají i restované s libovolnou zeleninou, masem nebo tofu.
Restované soba nudle se zeleninou a kuřecím mase,
Restované soba nudle se zeleninou a kuřecím masem
Doba přípravy: do 30 minut
Počet porcí: 2
Ingredience:
- 150 g soba nudlí
- 200 g kuřecích prsou
- 200 g červené papriky
- 1 mrkev
- 1 větší cibule
- svazek jarní cibulky
- 3 lžíce sójové omáčky
- 1 stroužek česneku
- 1 čajová lžička strouhaného zázvoru
- sůl, pepř";i:10;s:15:"rostlinný olej";i:11;s:35:"citronová nebo limetková šťáva";i:12;s:30:"sušené chilli (lze vynechat)
Příprava:
1) Kuřecí maso nakrájejte na malé kousky.
2) V misce smíchejte sójovou omáčku se lžící oleje, přidejte zázvor a trochu mletého pepře. Do směsi vložte kuřecí maso, promíchejte a nechte chvíli odstát.
3) Do hrnce vlijte vodu, lehce ji osolte a dejte vařit. Poté ve vroucí vodě uvařte soba nudle dle návodu.
4) Cibuli a mrkev nakrájejte na tenké proužky, papriku na větší proužky. Jarní cibulku nakrájejte na hrubo.
5) Rozpalte větší pánev (ideálně wok) a opečte maso. Jakmile bude hotové, odložte ho stranou.
6) Do pánve dejte trošku oleje a opečte cibuli. Jakmile změkne, přidejte papriku. Vše orestujte, přidejte prolisovaný česnek, chilli a lžíci sójové omáčky.
7) Do pánve dejte uvařené soba nudle a maso. Krátce orestujte a poté stáhněte z plotny. Zakápněte citronovou nebo limetkovou šťávou a podávejte.
