Muffiny jsou velmi oblíbeným pečivem z mnoha důvodů. Jejich příprava je jednoduchá, těsto se dá obměňovat na bezpočet způsobů, není třeba je porcovat, dobře se jedí a můžete si je vzít i s sebou na cesty. Navíc výborně chutnají ve sladké i slané verzi, takže si každý přijde na své. Aby se dílo povedlo, je třeba při pečení dodržet dva důležité kroky. Tím prvním je nejdříve smíchat zvlášť mokré a suché přísady, a až následně z nich vytvořit těsto. K němu se váže druhé pravidlo – nepřemíchat. Ingredience stačí jen krátce promísit a v těstě nechat menší hrudky mouky. U slaných muffinů není třeba být v tomto směru tak striktní, ale u sladkých je to nezbytnost.

Tyhle barevné muffiny děti ze školy zpátky určitě nepřinesou. Podívejte se na jejich přípravu krok za krokem:

Zdroj: Youtube


Vyberte si oblíbenou kombinaci

Slané muffiny můžete připravit podle vlastní chuti a zásob v lednici. Nejčastější ingrediencí je sýr – zvolit můžete eidam, goudu, parmazán, ale i mozzarellu, nivu, fetu nebo kozí sýr. Sýr výborně doplní šunka, slanina, salám nebo pikantní klobáska. Přidat můžete i zeleninu, třeba hrášek, špenát, řepu, sušená rajčata či brokolici. A nezapomeňte na čerstvé bylinky, které chuť muffinů perfektně doplní.


Muffiny se slaninou, špenátem a goudou

Čas přípravy: 40 minut

Počet muffinů: 10-12

Ingredience:

  • 200 g hladké mouky
  • 2 lžičky kypřicího prášku
  • 100 ml oleje
  • 100 ml mléka
  • 1 vejce
  • 100 g mraženého sekaného špenátu
  • 100 g goudy
  • 100 g slaniny
  • sůl, pepř

Příprava:

1) Troubu předehřejte na 180 ºC a muffinovou formu vymažte pomocí mašlovačky olejem.

2) Sekaný špenát nechte rozmrznout a vymačkejte z něj přebytečnou vodu. V misce smíchejte mouku s kypřicím práškem, přidejte nastrouhanou goudu, na kostičky nakrájenou slaninu a špenát.

3) V druhé misce prošlehejte vejce s mlékem a olejem. Tekuté přísady nalijte k suchým a krátce promíchejte.

4) Pomocí lžíce těstem ihned naplňte muffinovou formu a vložte ji do trouby.

5) Pečte 15-20 minut do zlaté barvy.


Zdroj: www.muffinarium.cz, www.kucharkaprodceru.cz