Stručný souhrn z článku:
- Panettone z Itálie a štóla z Německa jsou tradiční vánoční pečiva, první je lehký sladký chléb, druhá symbolizuje Ježíška.
- Britský vánoční pudink a francouzské Bûche de Noël jsou hutné dezerty, první s rozinkami a alkoholem, druhé ve tvaru dřevěného polena s čokoládou.
- Polský makowiec a španělský turrón reprezentují vánoční sladkosti ve svých zemích, první je závin s mákem, druhý cukrovinka z mandlí a medu.
Tento souhrn byl vytvořen pomocí AI a je kontrolován redakcí.
Panettone (Itálie)
Italským Vánocům kraluje panettone - nadýchaný sladký chléb ve tvaru kupole.
Panettone má původ v Miláně. Jeho historie sahá až do středověku, ale populárním vánočním dezertem se stal až ve 20. století. Moučník má typický kupolovitý tvar, je vysoký 12-15 centimetrů a může vážit až 1 kilogram.
Tradiční recept zahrnuje hladkou mouku, cukr, sušené a kandované ovoce, citronovou kůru, máslo a vaječné žloutky. Trochu připomíná naši vánočku, ale jeho struktura je díky velmi dlouhému kynutí mnohem lehčí a nadýchanější.
Štóla (Německo)
Německá štola má svou podobou připomínat Ježíška zabaleného v plenkách.
Populární štóla se v Německu peče už od 15. století v Sasku. Má tvar bochníku, který má symbolizovat Ježíška zabaleného v plenkách. Původně se podávala během adventu jako postní pečivo, takže obsahovala pouze mouku, vodu a kvasnice. Později byl recept upraven a obohacen o mléko, máslo, sušené ovoce, ořechy, marcipán a další ingredience.
Vánoční pudink (Velká Británie)
Britský vánoční pudink je hutný dezert plný sušeného ovoce, ořechů, koření a alkoholu.
Tradiční britský pudink pochází ze 14. století a odráží bohatství a slavnostní atmosféru vánočního období. S naším pudinkem nemá nic společného – jedná se o velmi hutný moučník, jehož hlavními složkami jsou rozinky, sušené ovoce, citronová kůra, hladká mouka, mléko, cukr, hovězí lůj, koření a alkohol. Připravuje se několik týdnů před Vánocemi, aby správně dozrál.
Bûche de Noël (Francie)
Francouzské vánoční poleno neboli Bûche de Noël odkazuje ke staré keltské tradici.
Tento půvabný francouzský dezert pochází z 19. století. Jedná se o roládu plněnou máslovým krémem a zdobenou čokoládovou polevou. Svou podobou připomíná dřevěné poleno a odkazuje na původně keltskou tradici, kdy se během oslav slunovratu zažehával oheň nejhezčím kusem dřeva, jež se polévalo vínem a zdobilo ovocem.
Makowiec (Polsko)
Makowiec se peče v Polsku o Vánocích a někde také o Velikonocích.
V Polsku se na Vánoce peče makowiec, což je závin z kynutého těsta bohatě plněný mákem, který symbolizuje hojnost a dobrou úrodu. Někdy se do náplně přidávají také ořechy a sušené ovoce.
Turrón (Španělsko)
Turrón je cukrovinka podobná tureckému medu a neodmyslitelně patří
Ve Španělsku nesmí o Vánocích na stole chybět turrón – cukrovinka podobná tureckému medu. Svůj původ má v arabské kuchyni, ale v průběhu let se stal ikonou španělských vánočních tradic. Základními surovinami jsou mandle, cukr a med. Připravuje se ve dvou variantách – měkký turrón obsahuje mleté mandle (či jiné druhy ořechů) a připomíná nugát. Tvrdý turrón se vyrábí z celých pražených mandlí a tradičně se podává v oplatce.
Kletzenbrot (Rakousko)
Kletzenbrot je tradiční rakouský vánoční chléb ze sušených hrušek.
Kletzenbrot je tradiční rakouský vánoční chléb tmavé barvy, který se původně připravoval ze sušených hrušek. Dnes se do těsta přidávají i další druhy sušeného ovoce, například jablka, švestky, rozinky nebo datle, dále ořechy, med, skořice, hřebíček, sušený koriandr, fenykl a další druhy koření.
Zdroj: yummybazaar.com, expatexplore.com
