Stručný souhrn z článku
- Plechové formičky předčí plastové svou kvalitou, ale vyžadují speciální péči, aby se zabránilo korozi.
- Nepoužívejte chlorová čistidla ani myčku, místo toho je myjte vlažnou vodou a důkladně osušte. Někteří pekaři je ani nemyjí, pouze otírají papírovými utěrkami.
- Pro odstranění rzi použijte kypřicí prášek s vodou, směs sody a citronu, nebo Coca-colu.
Tento souhrn byl vytvořen pomocí AI a je kontrolován redakcí.
I když dnes seženete v obchodech plastové formičky za příznivou cenu, těm plechovým se zkrátka nic nevyrovná. Jestliže budete o své formičky alespoň trochu pečovat, usnadníte si přípravy na pečení v nadcházejících letech. Jak je ale vyčistit a udržet čisté, abyste mohli vykrajovátka napřesrok znovu použít?
Jak pečovat o nové formičky
Pořídili jste si domů nové nerezové formičky? I když to laikovi už podle názvu přijde nesmyslné, i nerezové formičky mohou zreznout. Existuje totiž mnoho tříd nerezu a na formičky se používá zrovna ten, který má slabší tzv. pasivní vrstvu. Ta se v případě narušení například chlorem zničí a je zaděláno na vznik koroze.
Formičkám z nerezu se v žádném případě nesnažte dodat na kráse pulírováním dezinfekcemi nebo leštidly na stříbro, právě v nich je často chlor. Zapomeňte i na myčku a tablety, které taktéž urychlují proces oslabování vrchní vrstvy. Věřte, že stačí jeden cyklus mytí a z nových formiček máte hrstičku rzi.
Pravidla pro mytí formiček:
- Nepoužívejte chemikálie a čistidla na bázi chloru.
- Nemyjte formičky v myčce.
- Formičky po použití vytřete papírovými utěrkami nebo omyjte ve vlažné vodě.
- Před uložením formičky vždy důkladně osušte.
K mytí použitých formiček vám postačí teplá voda a houbička, kterou formičky vyčistíte. Žádné okapání a uklízení, až se vám bude chtít, umyté formičky musí být ihned velmi dobře usušeny. K tomu jsou vhodné papírové ubrousky. Nechte je ještě chvilku proschnout, například na topení nebo v mírně vyhřáté troubě, a pak je uložte. Někdo je ještě před uložením vytírá tenkou vrstvou oleje, která prý formičky konzervuje.
Hodně pekařek formičky ale vůbec nemyje. Mají za to, že pokud použijí osvědčený mycí prostředek a vodu, další rok nic z formiček nevyklepnou. Formičky i vykrajovátka pouze vytírají papírovými ubrousky. Vodou pohrdají, i když jim ve vykrajovátku zůstane těsto. V takovém případě nechají formičku na lince, až těsto uschne a samo odpadne.
Jak formičky na cukroví zbavit rzi?
1. Kypřicí prášek s vodou
Formičky vložte do hrnce, zalejte vodou a přisypejte jeden nebo dva prášky do pečiva. Vařte asi deset minut. Potom hrnec odstavte z plotny, nechte vykrajovátka na cukroví vychladnout a pořádně je osušte.
Namísto kypřicího prášku můžete zkusit přidat pár lžic jedlé sody nebo hydroxid sodný, kterým odstraníte i slabší připáleniny. Nezapomeňte ale, že formičky musí být z nerezu, jinak byste je mohli nenávratně poškodit.
2. Sůl s citronem
Sodu můžete také smíchat s vodou: vzniklou směsí potřete zrezivělá místa a necháte působit. Obdobně můžete smíchat citronovou šťávu se solí.
3. Coca-cola
Zbylo vám v lednici trochu Coca-coly? Zkuste do ní formičky a vykrajovátka naložit přes noc. Měla by rozpustit usazené nečistoty. Do pečení se tak s trochou štěstí budete moci pustit hned další ráno.
Zdroj: jaktak.cz, toprecepty.cz, vitalia.cz