Odkud se vlastně vzala ta magická dvojka? Tady je ta vtipná část: nikdo vlastně neví. Když se vědci pokusili dohledat původ doporučení „osm sklenic denně", narazili na prázdno. Žádná studie, žádný výzkum, žádná data. Prostě se to někde vzalo a začalo se to opakovat tak dlouho, až z toho vznikla „pravda". Něco jako ten mýtus, že člověk využívá jen 10 % mozku.
Profesor Josuke Jamada z japonského Národního institutu biomedicínských inovací, zdraví a výživy to shrnul bez servítků: současné doporučení není vědecky vůbec podložené. A většina odborníků prý vůbec netuší, kde se vzalo. Trochu trapné na něco, co nám roky vtloukali do hlavy jako základ zdravého životního stylu, nemyslíte?
VIDEO: Markéta Chýňavová radí, kolik vypít vody
Co říká věda – studie na 5 604 lidech z 23 zemí
Výzkumníci z University of Aberdeen se rozhodli udělat pořádek. Jejich studie, publikovaná v prestižním časopise Science, zkoumala 5 604 osob ve věku od 8 dnů do 96 let z 23 zemí světa. Místo dotazníků použili elegantní metodu – účastníci vypili vodu obohacenou deuteriem (stabilním izotopem vodíku, který je pro tělo naprosto neškodný) a vědci pak sledovali, jak rychle se z těla vyplavuje.
Výsledek? Skutečná potřeba pitné vody je pro většinu lidí někde mezi 1,5 a 1,8 litru denně. Ano, čtete správně – ne dva litry, ale výrazně méně. Proč? Protože předchozí odhady ignorovaly důležitý fakt: spoustu vody získáváme z jídla. Pokud jíte zeleninu, ovoce, polévky a běžnou stravu, může jídlo pokrýt až polovinu vaší denní potřeby tekutin.
Kolik tedy pít – praktický návod
- Základní pravidlo: 30–35 ml na kilogram vaší váhy – člověk vážící 70 kg potřebuje asi 2,1–2,5 litru tekutin celkem (včetně jídla)
- Čistá voda k pití: obvykle stačí 1,5–1,8 litru – zbytek doplníte jídlem
- V horku a při sportu přidejte – pocení může znamenat ztrátu i 2 litry za hodinu
- Sledujte barvu moči – světlá je v pořádku, tmavá signalizuje nedostatek
- Pijte průběžně – ledviny zpracují maximálně litr za hodinu, nepijte „do zásoby"
- Senioři pozor – s věkem slábne pocit žízně, je třeba pít preventivně
Není voda jako voda
Zajímavé je, že potřeba tekutin se dramaticky liší podle věku, pohlaví a životního stylu. Muži ve věku 20–35 let mají nejvyšší „obrat vody" – průměrně 4,2 litru denně. Ale to neznamená, že tolik musí vypít! Asi 15 % této hodnoty tvoří voda vznikající při metabolismu a výměna přes kůži. U žen ve stejném věku je to kolem 3,3 litru.
A tady je klíčový poznatek: z jídla můžete získat překvapivě hodně tekutin. Pokud si dáte meloun, rajčata, okurku nebo polévku, vaše tělo to započítá. Naopak při suché stravě – chléb, sušenky, slanina – musíte pít výrazně více. Takže ano, záleží i na tom, co jíte.
Co možná netušíte
Tady je číslo, které vás možná zaskočí: kdyby všech 40 milionů dospělých Britů dodržovalo radu o dvou litrech, a pilo tedy o půl litru více, než skutečně potřebují, znamenalo by to 20 milionů litrů zbytečně spotřebované pitné vody denně. Ve světě, kde miliarda lidí nemá přístup k čisté vodě, je to docela k zamyšlení.
A ještě jedna věc – přepití vodou není jen teoretické riziko. Intoxikace vodou je reálný zdravotní problém, který může rozhodit rovnováhu elektrolytů v těle. Projevuje se zmateností, nevolností, v extrémních případech může být i život ohrožující. Takže ano, i s vodou to jde přehnat.
