Tlakový hrnec býval roky pomocníkem číslo jedna, hlavně na vývary, omáčky a tužší maso. Jenže zároveň měl svá „ale“. Únik páry, hlučný ventil, nutnost neustále hlídat stav vody, ale hlavně strach z toho, že něco uděláte špatně a hrnec vybuchne. Není divu, že ho spousta domácností odkládá do skříně. Nahradil ho totiž pomocník, který je jednodušší, bezpečnější a zvládá mnohem víc než papiňák. Tím je pomalý hrnec.

Jak ideálně zařídit kuchyni:

Václav Maletínský / Shutterstock | Kuchyně je srdcem domova, ale její špatné uspořádání může zkomplikovat každodenní vaření. Podívejte se na nejčastější chyby při zařizování kuchyně. Poradíme vám, jak se jim vyhnout a jak je můžete napravit.

Přístroj, který vaří za vás

Pomalý hrnec funguje úplně jednoduše. Vložíte všechny suroviny dovnitř, nastavíte teplotu a čas a odcházíte. Nemusíte nic míchat, kontrolovat, přilévat vodu, přehazovat hrnce na sporáku ani řešit připálené dno. Pomalý hrnec vaří při nízké teplotě (většinou 80–90 °C), ale dlouho. Výsledek vás hodně překvapí! Jídlo je výrazně chutnější a má ideální konzistenci.

Pomalý hrnec můžete:

  • zapnout ráno, odejít do práce a večer přijít k hotové večeři,
  • zapnout na noc a ráno mít čerstvý vývar,
  • nechat vařit celý den i během víkendu bez jediné starosti.

Ideální pro zdravý životní styl

Pomalé vaření má několik zásadních výhod:

Pomalý hrnec nepotřebuje téměř žádný tuk. Vaří ve vlastní šťávě, a tak bude jídlo lehčí, méně mastné a přesto plné chuti. To oceníte, pokud si hlídáte váhu, sportujete nebo prostě nechcete mít těžký žaludek. Jídlo je také šťavnatější a plné vitaminů.

Co připravit v pomalém hrnci? Úplně všechno!

Pomalý hrnec toho zvládne mnohem víc, než se může zdát. Kromě klasických vývarů a omáček v něm uvaříte i věci, které byste možná nečekali. Zvládne například:

  • hovězí maso, které se rozpadá,
  • kuře, ryby a zeleninu,
  • brambory, rýži a luštěniny,
  • polévky a husté omáčky,
  • povidla, džem, paštiku, sádlo či přepuštěné máslo,
  • sladké dezerty: rýžový nákyp, žemlovku nebo kaši.
Potraviny se v pomalém hrnci nepřipálí. Teplota je nízká a stabilní
info
Potraviny se v pomalém hrnci nepřipálí. Teplota je nízká a stabilní

Praktické tipy, které se vám budou hodit

  • Používejte kvalitní poklici. Dobře těsnící víko je základ pomalého vaření.
  • Nedávejte do hrnce příliš málo vody, i když se neodpařuje – některé recepty potřebují alespoň trochu tekutiny pro cirkulaci tepla.
  • Masu dejte čas. 6–8 hodin může znít hodně, ale výsledek je bezkonkurenční.
  • Využijte hrnec přes noc. Ráno budete mít hotový vývar nebo uvařenou rýži.
  • Nevyjímejte poklici během vaření. Ztratí se teplo a prodlouží čas.

Kolik stojí pomalý hrnec?

Běžné pomalé hrnce koupíte už kolem 1 800 Kč. A přestože vaří dlouho, spotřeba energie je několikanásobně nižší než při pečení v troubě nebo dlouhém vaření na sporáku.