Při procházení starších receptů jsem narazila na sladký vánoční salám. A protože jsem zrovna měla doma balík piškotů, o něž nikdo nestál, rozhodla jsem se je zužitkovat do tohoto retro nepečeného cukroví.

Hledáte tip na bleskově připravené cukroví? Zkuste nepečený vánoční salám z piškotů
info
Hledáte tip na bleskově připravené cukroví? Zkuste nepečený vánoční salám z piškotů

Co přidat do těsta?

Možností, jak sladký salám připravit, jsou spousty – někdo přidává rozinky namočené v rumu, někdo mleté oříšky, rozpuštěnou čokoládu nebo sušené ovoce. Použít lze i jiný druh sušenek, například máslové nebo skořicové. Nakonec jsem se rozhodla pro jednoduchou variantu s kondenzovaným mlékem, rozpuštěným máslem a holandským kakaem. Navíc jsem přidala mletou skořici a trochu vanilkového extraktu.

Do základní směsi přidejte nalámané piškoty a promíchejte
info
Do základní směsi přidejte nalámané piškoty a promíchejte

Jak se dělá mozaika

Příprava vánočního salámu je jednoduchá. Část piškotů se namele nebo rozmixuje a použije do základního těsta, zbytek nasekáte nebo nahrubo nadrtíte. Když se vše smíchá, vytvaruje a vychladí, větší kousky piškotů zůstanou světlé a na řezu pak vytvoří různorodou mozaiku.

Z těsta vytvarujte jeden velký váleček, nebo dva menší. Nechte je ztuhnout v lednici
info
Z těsta vytvarujte jeden velký váleček, nebo dva menší. Nechte je ztuhnout v lednici

Válečky uložte do lednice

Po smíchání kakaové hmoty s drcenými piškoty vytvarujte ze směsi jeden velký, nebo dva menší válečky – záleží na tom, jak velká „salámová“ kolečka chcete mít. Pro hezčí efekt můžete salám obalit ve strouhaném kokosu. Válečky pak zabalte do fólie a uložte do lednice alespoň na 60 minut. Na plátky ho krájejte až těsně před podáváním, aby cukroví nezměklo a udrželo si svůj tvar.

Vánoční salám skladujte v chladu a krájejte až těsně před servírováním
info
Vánoční salám skladujte v chladu a krájejte až těsně před servírováním

Sladký vánoční salám

Doba přípravy: 30 minut + chlazení

Ingredience:

  • 250 g piškotů
  • 170 g kondenzovaného mléka
  • 100 g rozpuštěného másla
  • 1 polévková lžíce kakaa
  • 1 lžička mleté skořice (lze vynechat)
  • kokos na obalení (lze vynechat)
Příprava sladkého vánočního salámu krok za krokem
info
Příprava sladkého vánočního salámu krok za krokem

Příprava:

  1. 180 g piškotů rozdrťte v sáčku válečkem nebo rozmixujte na prášek. Poté je smíchejte s kakaem a skořicí. Zbylé piškoty rozlámejte na větší kousky nebo nasekejte nahrubo a odložte stranou.
  2. V misce promíchejte kondenzované mléko s rozpuštěným máslem, přidejte piškotový prášek s kakaem a skořicí a vytvořte kompaktní hmotu. Do ní poté vmíchejte připravené kousky piškotů.
  3. Vytvarujte jeden větší váleček, nebo dva menší, a obalte je kokosem.
  4. Válečky zabalte do kuchyňské fólie a nechte ztuhnout v lednici. Před podáváním je ostrým nožem nakrájejte na kolečka.

Zkuste i další vánoční recepty!

Související články