Výhodou muffinů je kromě snadné přípravy také možnost je neustále obměňovat podle chuti, sezony i domácích zásob. Základní suroviny lze doplnit nepřeberným množstvím ingrediencí – od různých druhů ovoce, přes oříšky, vločky a semínka až po čokoládu a koření. Poslouží vám nejen jako skvělá snídaně nebo dezert ke kávě, ale hodí se i jako svačina na cesty nebo školy.

Dýňové muffiny můžete posypat semínky, ořechy, drobenkou nebo nasekanou čokoládou
info

Dýňové muffiny můžete posypat semínky, ořechy, drobenkou nebo nasekanou čokoládou

Na co si dát pozor?

Muffiny zvládnou i ti, kdo nemají s pečením velké zkušenosti, stačí jen dodržet základní pravidla:

  • Studené suroviny vyndejte včas z lednice, horké nechte zchladnout. Všechny ingredience by měly mít před přípravou těsta pokojovou teplotu, jinak hrozí, že kypřicí prášek nebude dobře fungovat a moučník nevyběhne nebo se srazí.
  • Nejdříve ve dvou miskách zvlášť smíchejte suché a mokré ingredience, a až poté je spojte dohromady.
  • Těsto nepřemíchejte. Stačí ho krátce promíchat stěrkou nebo vařečkou tak, aby bylo kompaktní, ale zároveň v něm zůstaly menší hrudky suché mouky. Díky tomu budou muffiny vláčné a nadýchané. Pokud se to s mícháním přežene, zgumovatí.
Při přípravě muffinů nejdříve zvlášť smíchejte suché a tekuté ingredience
info

Při přípravě muffinů nejdříve zvlášť smíchejte suché a tekuté ingredience

Dýňové muffiny s perníkovým kořením

Doba přípravy: do 60 minut
Počet porcí: 12 muffinů

Ingredience:

  • 225 g hladké mouky
  • 200 g dýňového pyré (postup najdete zde)
  • 125 g rozpuštěného másla
  • 2 velká vejce
  • 100 g krupicového cukru
  • 2 lžičky kypřicího prášku
  • 1 lžička perníkového koření (nebo mleté skořice)
Dýňové muffiny s perníkovým kořením
info

Dýňové muffiny s perníkovým kořením

Příprava:

  1. Muffinovou formu vyložte papírovými košíčky, troubu předehřejte na 180 ºC.
  2. V misce šlehejte vejce s cukrem, dokud se nerozpustí. Přidejte rozpuštěné máslo (nesmí být horké) a dýňové pyré. V druhé misce smíchejte mouku s kypřicím práškem a perníkové koření.
  3. Suché ingredience promíchejte s tekutými, stačit vám bude vařečka nebo stěrka. Těsto není potřeba příliš dlouho a intenzivně míchat, měly by v něm zůstat menší hrudky suché mouky.
  4. Papírové košíčky naplňte zhruba do dvou třetin těstem a vložte do předehřáté trouby. Pečte 15–20 minut dozlatova.

Tip navíc:

Před vložením do trouby můžete muffiny ozdobit vlašskými nebo pekanovými ořechy, plátky mandlí, nasekanou čokoládou nebo skořicovou drobenkou.

Související články