Žlučník je malý orgán, který hraje velkou roli při trávení tuků. Pokud však začne stávkovat, může způsobit značné nepříjemnosti. Žlučníkové kameny, záněty nebo jiná onemocnění žlučníku vyžadují speciální stravovací opatření, která pomáhají zmírnit příznaky a předejít dalším problémům. V tomto článku se dozvíte, jak sestavit žlučníkovou dietu, která vám pomůže udržet váš žlučník v co nejlepším stavu.
Přejídání smaženými potravinami často vyvolá žlučníkový záchvat
Žlučníková dieta
Žlučníková dieta se zaměřuje na snížení množství tuku a cholesterolu v jídelníčku, aby se ulevilo žlučníku a snížilo riziko vzniku kamenů a záchvatů. Níže uvádíme základní principy žlučníkové diety:
- Co jíst:
- Libové bílkoviny: kuřecí maso bez kůže, krůtí maso, ryby, tofu a luštěniny.
- Nízkotučné mléčné výrobky: nízkotučné nebo odtučněné mléko, jogurty a sýry.
- Ovoce a zelenina: čerstvé ovoce a zelenina, ideálně v syrovém nebo vařeném stavu bez přidaného tuku.
- Celozrnné výrobky: celozrnný chléb, hnědá rýže, ovesné vločky a quinoa.
- Zdravé tuky: malé množství olivového oleje, avokáda a ořechů.
- Tučná jídla: tučné maso, uzeniny, smažená jídla a tučné mléčné výrobky.
- Rychlé občerstvení: jídla z fast foodu, která často obsahují vysoké množství nezdravých tuků.
- Cukrovinky a sladkosti: sladkosti, dorty, sušenky a jiné potraviny s vysokým obsahem cukru a tuku.
- Alkohol: alkohol může dráždit žlučník a zhoršovat příznaky.
- Praktické tipy:
- Jezte pravidelně: Snažte se jíst menší porce pravidelně během dne, aby se žlučník méně zatěžoval.
- Dbejte na hydrataci: Pijte dostatek vody, abyste podpořili správnou funkci trávicího systému.
- Vyhýbejte se náhlým změnám stravy: Postupně zavádějte nové potraviny, aby měl váš žlučník čas se přizpůsobit.
Ryby jsou bohaté na zdravé omega-3 mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro celkové zdraví, a mají nízký obsah nasycených tuků. Přidejte pečenou nebo grilovanou rybu, jako je treska nebo losos, k obědu či večeři
Jak může vypadat váš jídelníček?
Tento modelový jídelníček vychází z obecných doporučení pro žlučníkovou dietu. Je důležité mít na paměti, že každý člověk je jedinečný, a co funguje pro jednoho, nemusí být ideální pro druhého. Proto je vždy dobré konzultovat jakékoli změny ve stravě s odborníkem, jako je dietolog nebo lékař, aby byla dieta co nejvhodnější pro vaše individuální potřeby a zdravotní stav.
Nízkotučný jogurt je dobrým zdrojem vápníku a probiotik, která podporují zdraví trávicího systému bez nadměrného zatěžování žlučníku. Přidejte nízkotučný jogurt s hrstkou čerstvých bobulí jako zdravou dopolední svačinu
- Den 1: Ráno si dopřejte ovesnou kaši s nízkotučným mlékem a nakrájeným jablkem, k tomu si můžete vychutnat bylinkový čaj. Dopolední svačina může být jednoduchá – nízkotučný jogurt s hrstkou borůvek. K obědu si připravte grilovaná kuřecí prsa (bez kůže) s dušenou zeleninou, jako je brokolice, mrkev a cuketa, a k tomu hnědou rýži. Na odpolední svačinu zkuste nakrájenou mrkev a okurku s hummusem. Večer si dejte pečenou rybu, například tresku, ochucenou bylinkami, s pečenými bramborami a míchaným zeleninovým salátem s olivovým olejem. Jako nápoj si dejte neslazený zelený čaj.
Ořechy jsou bohaté na zdravé tuky, bílkoviny a vlákninu, což z nich dělá výživnou a sytící svačinu. Měly by být konzumovány s mírou kvůli vyššímu obsahu tuku. Zkuste hrstku mandlí nebo vlašských ořechů jako odpolední svačinu nebo je přidejte do jogurtu či salátu pro extra křupavost
- Den 2: Snídani můžete začít celozrnným toastem s avokádem a plátky rajčat, doplněným pomerančovým džusem bez cukru. Dopoledne si dejte plátek nízkotučného sýra a celozrnný chléb. Na oběd si připravte zeleninovou polévku s čočkou a jako přílohu celozrnný chléb. K pití zvolte vodu s okurkou. Odpolední svačina může být jablko s hrstkou mandlí. Večeře může sestávat z krůtích prsou na přírodní způsob, quinoy a dušeného špenátu. K tomu si dejte vodu.
Tofu je skvělý zdroj rostlinných bílkovin a má nízký obsah tuku, což ho činí ideální potravinou pro žlučníkovou dietu. Zkuste tofu stir-fry s rýžovými nudlemi a zeleninou pro lehký a výživný oběd nebo večeři
- Den 3: Ráno začněte smoothie z banánu, špenátu a nízkotučného jogurtu, k tomu si přidejte celozrnný toast. Dopolední svačina může být nakrájená paprika a cherry rajčátka s cottage sýrem. K obědu si dejte pečené kuřecí stehno (bez kůže) s pečenou zeleninou, jako je mrkev, brambory a cuketa. K pití zvolte vodu s plátkem citronu. Odpolední svačina může být hruška a pár ořechů. K večeři si připravte tofu stir-fry s rýžovými nudlemi a míchanou zeleninou, například brokolicí, paprikou a cibulí. K tomu si dejte neslazený bylinkový čaj.
Avokádo obsahuje zdravé mononenasycené tuky, které jsou prospěšné pro srdce a mohou být konzumovány s mírou i při žlučníkové dietě. Přidejte plátky avokáda na celozrnný toast nebo do salátu pro krémovou texturu a nutriční hodnotu
Jak vznikají problémy se žlučníkem a jak je poznat?
Problémy se žlučníkem často vznikají kvůli žlučníkovým kamenům, které se tvoří, když je v žluči příliš mnoho cholesterolu nebo bilirubinu. Kameny mohou blokovat žlučovody a způsobovat bolestivé záchvaty. Dalšími příčinami mohou být záněty žlučníku nebo poruchy jeho funkce.
Příznaky problémů se žlučníkem mohou zahrnovat náhlou a intenzivní bolest v pravé horní části břicha, nevolnost, zvracení, nadýmání a zažívací potíže po konzumaci tučných jídel. Pokud máte tyto příznaky, měli byste vyhledat lékařskou pomoc. Obraťte se na svého praktického lékaře nebo gastroenterologa. Dietolog vám může pomoci sestavit jídelníček, který bude odpovídat vašim individuálním potřebám a zdravotnímu stavu.
Zdroj: https://www.niddk.nih.gov, https://www.healthline.com, https://www.webmd.com, https://www.medicalnewstoday.com
