Cestou do kuchyně většinou nesete nákup, proto by cesta s taškami měla být především krátká. Pokud na projektu vidíte, že budete mít do kuchyně od vchodových dveří příliš daleko, může architekt pomoci vložením průchozí spíže mezi garáž/zádveří a kuchyni.
Komu by dveře do spíže ukrajovaly cenný prostor stěny, kterou hodlal využít pro úložný nábytek, může je zredukovat na malý podávací otvor, ideálně v úrovni podlahy. Jeho velikost by měla umožnit pohodlný posun kartonů mléka, balení stolních vod nebo objemné nákupní tašky. U atypických rodinných domů v prudkém terénu, vícegeneračních domů nebo rezidencí, které využívají krásný výhled přemístěním obytné zóny do vyšších pater, stojí za úvahu instalace malého nákladního výtahu pro dopravu potravin z garáže přímo do kuchyně v patře.
Vzdálená spíž
V dispozicích rodinných domů můžete často najít také problematickou vazbu mezi kuchyní a spíží. Ta by měla být z kuchyně snadno a rychle dostupná. Optimální je přímé spojení kuchyně se spíží jedinými dveřmi bez nutnosti procházet jinými místnostmi. Vždyť komu by se chtělo s každou marmeládou nebo láhví okurek v ruce přecházet přes celou halu nebo obývací pokoj a otevírat další dvoje dveře navíc?
S ohledem na své využití má být spíž především chladná, tedy orientovaná na severní stranu, proto ji projektanti v dispozici domu od kuchyně často oddělí. Taková spíž však zpravidla ztrácí úzkou vazbu na kuchyni, takže se v každodenním životě mnohdy proměňuje v komoru, šatnu nebo příruční sklad čehokoliv. Přímo v kuchyni se pak její funkci pokouší suplovat spížní skříň, což je obzvlášť v rodinném domě zbytečný kompromis.
Příliš malá spíž
Pokud se rozhodnete zvýšit komfort kuchyně a kapacitu skladovacích prostor v domě vybudováním samostatné chladné spíže, měla by být plně funkční a vytěžená. Tato malá a zdánlivě nevýznamná technická místnůstka se svými vztahy k nejbližšímu okolí totiž na projektanta klade překvapivě vysoké nároky.
S ohledem na svou obvykle nevelkou podlahovou plochu musí být velmi dobře využitelná. Poddimenzované miniaturní spíže zůstávají nefunkční, obzvlášť pokud se jejich dveře otevírají dovnitř. Po otevření dveřního křídla se totiž nelze dostat k velké části uložených potravin a současně je obtížné po vstupu do spíže dveře na malém prostoru zavřít.
Křídlo otevřené směrem do kuchyně zase nesmí nijak narušovat plynulý proces vaření ani jinak komplikovat provoz v kuchyni. Jediným řešením, které napraví nevhodně navržené otevírání spíže, je výměna dveří za posuvné. Optimální je zakomponovat dveře spíže přímo do kuchyňské sestavy tak, aby působily maximálně nenápadně.
Příliš rozlehlá kuchyně
Ačkoliv se moderní kuchyně spolu s nárůstem počtu domácích spotřebičů a objemu úložného prostoru zvětšují, často se bohužel nijak nezvyšuje jejich uživatelský komfort. Osoba věnující se vaření by měla mít vše po ruce, na což návrháři velkorysých a efektních kuchyní z katalogů mnohdy zapomínají. V příliš rozlehlé kuchyni se zbytečně naběháte, což zvyšuje únavu a prodlužuje dobu přípravy jídla.
Cílem je kompaktní kuchyně na dobře promyšleném půdorysu, v níž na sebe spotřebiče a pracovní zóny plynule navazují. Ideální postup při přípravě jídla je následující: potraviny vyjmete z lednice, potravinové skříně nebo blízké spíže. Po omytí ve dřezu je dále zpracujete na dostatečně velké pracovní ploše, kterou zakončuje varná deska s navazující odkladní plochou. Pečicí trouba, která se v posledních letech osvobodila od varné desky, by měla s pracovní deskou zůstat v blízkém kontaktu.
Nemoci pracovní desky
Kromě přílišné prostorové rozvolněnosti patří mezi nejrozšířenější nešvary velkých kuchyní paradoxně malá pracovní plocha. Dostatečně velkou a trvale volnou pracovní desku potřebují v kuchyni všichni bez ohledu na individuální zvyklosti a životní styl. Optimální plocha má délku 90–100 cm. V rohové kuchyni je výhodou možnost rozšíření o rohový díl, který na dalších 60 cm nabídne odkladní místo pro dózy s potravinami a suroviny.
Pracovní plocha má být bez výjimky vymezená dřezem (v němž potraviny omýváte) a varnou deskou (kde je tepelně upravujete). Pozice pracovní plochy na volně stojícím ostrůvku zvyšuje riziko pádu potravin, které na ni musíte dvakrát přenášet: poprvé z lednice, respektive ze dřezu, a podruhé na plotnu. Pokud tedy toužíte po ostrůvku, omezte zbytečné pohyby a přesuny jídla zakomponováním dřezu, varné desky nebo obojího přímo do jeho plochy. (Článek byl redakčně krácen, celé znění najdete v novém vydání časopisu.)
Chcete se o chybách v kuchyni dozvědět další informace?
- Pozor na dispoziční neobratnosti
- Problémy optického oddělení kuchyňské linky
- Varný ostrůvek, jeho přednosti i nedostatky
- Nevhodné kombinace barev a materiálu
- Jak se vyhnout nudné uniformitě
To vše a mnoho dalších informací a produktů najdete v dubnovém čísle časopisu DŮM&ZAHRADA, které vychází 20. března 2025.
