Stručný souhrn z článku
- Pro uchování vánočního cukroví je důležité volit správné prostředí a obaly podle druhu cukroví.
- Perníčky a zázvorky se uchovávají v keramických nádobách, neplněné cukroví v plastových nebo papírových krabicích. Sušenky, které mají zůstat křupavé, se skladují v plechových dózách.
- Kokosky a sněhové pusinky patří do papírových sáčků v kartonové krabici, zatímco nepečené cukroví je třeba uchovávat v lednici v dobře těsnících plastových dózách.
Tento souhrn byl vytvořen pomocí AI a je kontrolován redakcí.
Základem pro správné rozležení cukroví jsou temné, chladné a suché prostory. Takže v tomto případě jsou ve výhodě ti, kteří mají spíž nebo sklep. Jinak musíte vzít zavděk chladnou předsíní nebo balkonem. Venkovní prostory ale nejsou příliš ideální. Lepší variantou je, když ho máte zasklený. Jinak budete muset neustále hlídat venkovní teploty, které by neměly klesnout pod nulu, aby cukroví nepřemrzlo. Samozřejmě se u některých druhů neobejdete ani bez lednice.
Perníčky uložte do keramiky
Na změknutí potřebují několik týdnů perníčky a staročeské zázvorky. Aby se pěkně rozležely, k tomu vám poslouží keramická nádoba, ideálně taková, která se dá přiklopit. K tomu se hodí různé hrnce nebo pekáče. Vnitřek nádoby pečlivě vyložte alobalem, a pak do ní ve vrstvách narovnejte cukroví.
Pokud jste s pečením perníčků zaváhali a máte obavu, že budou tvrdé, můžete vyzkoušet radu našich babiček. Do nádoby dejte půlku jablíčka, z něhož se postupně uvolní šťáva, a prostor se tak zvlhčí. Položte ho však až nahoru, pod pokličku, aby se nedotýkalo perníčků, a nezapomeňte ho po pár dnech vyměnit.
Neplněné cukroví dejte do plastové či papírové krabice
Vanilkové rohlíčky, pracny, linecké a další cukroví bez náplně narovnejte do plastové dózy, kterou předem pečlivě vyložíte ubrousky nebo papírovými utěrkami. Máte-li k dispozici chladnou místnost, můžete je klidně dát i do papírové krabice. Nezapomeňte rozložit ubrousky i na horní vrstvu a krabici přiklopit víkem.
Když pak linecké slepíte nebo cukroví polijete polevou, měli byste jej přendat do papírové krabice, případně plastové dózy, a jednotlivé vrstvy oddělit pečicím papírem tak, aby se vám k sobě nepřilepily. Zavřené krabice opět uložte na temné a chladné místo.
Výjimkou jsou sušenky, které mají zůstat křupavé. Toho docílíte tím, že je dáte do plechové dózy, kterou uzavřete a uložíte v nepřetopené, nicméně vytápěné místnosti, třeba na dno skříně v ložnici.
Kokosky patří do papírových sáčků
Plastové ani jiné krabice či dózy se nehodí pro skladování cukroví, které se připravuje z vaječných bílků, jako jsou kokosky nebo sněhové pusinky. Ty se musí uchovávat v suchu, takže je nejlepší dát vždy pár kousků do papírového sáčku. Tyto sáčky pak můžete narovnat do velké kartonové krabice. Tak zajistíte, že se k pečivu nedostane vzduch a nenavlhnou.
Nepečené cukroví patří do lednice
Samostatnou kategorií je cukroví nepečené, jako jsou třeba rumové kuličky nebo vosí hnízda. To je nutné uchovávat v lednici, protože se rychle kazí. Uskladňujte ho v plastových dózách s dobře těsnícími víčky, které pro jistotu ještě ze všech stran vyložte alobalem. Jedině tak zajistíte, aby cukroví nenatáhlo vůně z uzenin a dalších pochutin, které jsou v ledničce.
Zdroj: magazin.recepty.cz, jimejinak.cz, lifee.cz
