Koření

Za šafrán se platí zlatem. Víte proč?

Aromatické červené nitky z krokusových květů platily už v antickým dobách za vzácné koření, léčivo i barvivo. Jejich cena za kilogram dosahuje astronomických výšin. Víte proč?

6

Máte přebytek bylinek? Usušte je, ale neudělejte z nich mumie

V kuchyni se bez bylinek jen těžko obejdeme. Představte si například bramboráky bez majoránky nebo vývar bez petrželky. Nebude to mít zkrátka ten pravý šmrnc. Pokud se nyní potýkáte s nadúrodou bylinek, můžete si je usušit. Jak na to?

5

Zkuste vynikající, zároveň lehkou a zdravou bábovku

Přichází Vánoce a s nimi doba sladkostí všeho druhu. Ještě než naplno vypukne mlsání cukroví, přinášíme recept na odlehčenou, zdravou bábovku. Chuť přitom rozhodně netrpí, naopak si vás tato vynikající bábovka s mrkví a mandlemi získá.

Jak na šťavnatou sekanou, která nepraskne

S podzimním sychravým počasím přichází chuť na vydatná jídla. A co může být lepší než horká, voňavá sekaná? Máme pro vás osvědčený recept na šťavnatou sekanou, která nikdy nepraskne.

Nejen sůl, i pepř je nad zlato: podpoří hubnutí a prospívá zdraví

Kromě slánky nesmí na žádném stole chybět ani pepřenka. Trochou pepře dochucujeme snad každé slané jídlo, kdysi se přidával i do perníku a jiného sladkého pečiva. Jde o koření tak běžné, že vás možná ani nenapadne zamyslet se nad jeho původem a účink...

Vánoční koření – provoní domov a blahodárně působí na naše zdraví

Úžasná vůně i chuť sladké vanilky, aromatického hřebíčku či badyánu a jemné skořice jsou něco, co k Vánocům neodmyslitelně patří. Odkud ale toto koření pochází a proč má na naše tělo i mysl tak pozitivní účinky?

Jak uskladnit koření

Neuskladněné koření brzy vyprchá, zplesniví nebo se do něj dají broučci. Koření je třeba opečovávat, aby bylo stále dobré.

Malý zázrak jménem kardamom: Jak s ním kouzlit v kuchyni?

V současnosti je těžké si představit, jak vysokou cenu mělo kdysi koření. Zámořské výpravy se často konaly hlavně kvůli němu. Takovým exotickým a stále poměrně drahým kořením je kardamom. Co o něm možná nevíte? A jak ho dobře využít?

Jaké koření mít doma? Pět druhů, bez kterých neuvaříte!

Pro naše babičky bylo koření velice důležitou součástí vaření – představovalo totiž ve své době jedinou variantu, jak pokrmy dochutit. I nyní bychom se ale měli od našich předků poučit a nepoužívat žádné náhražky, pouze kvalitní přírodní produkty.

Vánoční příprava: Základní koření pro sladké pečení

Vánoce jsou skoro za dveřmi! Ťukáte si teď na čelo? Jen se podívejte do kalendáře. Za necelý měsíc je tu Mikuláš, čas pečení vánočního pečiva. A co do něj mimo jiné patří? Přece koření! Tady je 5 druhů, bez nichž sladké dobroty neupečete. A jejich vy...

Články k tématu: "Koření"