Nabídka produktů pro grilování je tak široká, že se v ní laik během chvilky zcela ztratí. Na trhu se setkáte s plynovými grily, grily na dřevěné uhlí, zahradními krby nebo ohništi. S výběrem pomůže, pokud si hned na začátku ujasníte klíčové parametry, například kde budete grilovat, pro kolik osob, kolik času chcete trávit grilováním a následným úklidem nebo zda trváte na přítomnosti kouřového aromatu v jídle. S alespoň základními znalostmi o jednotlivých typech grilů bude výběr snazší.
Gril na dřevěné uhlí
Nestárnoucí klasikou, která má velkou řadu fanoušků a se kterou se setkal snad každý, jsou grily na dřevěné uhlí nebo brikety. Jedině s nimi lze dosáhnout tolik oblíbeného kouřového aromatu, které nenahradí žádné dochucovadlo. Zároveň vykouzlí vřelou atmosféru skutečného ohně. Jídla na nich připravíte rychle a na výběr máte jak rychlejší přímý, tak pozvolnější nepřímý způsob grilování.
V porovnání s ostatními typy grilů jsou levnější a méně rozměrnou variantou, což umožňuje jejich snadné přemístění. Údržba je se správnými pomocníky nenáročná a rychlá, je ale potřeba počítat s pracnějším čistěním od popelu. „Jestliže neplánujete grilovat příliš mnoho jídla a spíše jen občasně, alternativou klasického grilu na uhlí jsou kovová ohniště. Vkusně doplní zahradu, snadno je přenesete, současně vykouzlí útulné prostředí a teplo během chladnějších večerů. Jelikož jsou vybaveny grilovacími rošty nebo je lze dokoupit, snadno na nich připravíte i chutnou večeři,“ radí Libor Valenta ze společnosti BAUHAUS.
Co jste nevěděli o grilování
Plynový, nebo elektrický?
Party s přáteli, nedělní grilování s rodinou, nejrůznější oslavy. Pokud se chystáte pořádat akce se spoustou jídla a pro více lidí, nejlepším pomocníkem pro vás bude plynový gril. Snadno se ovládají otočením tlačítek a oproti grilům na uhlí poskytují kontrolu nad výškou plamene a teplotou ohřevu, grilování s nimi proto zvládne i úplný začátečník.
Výhodou je také to, že se nemusíte starat o uhlí či brikety. Grilovat je možné tak dlouho, dokud je v láhvi dostatek plynu. „Velkou předností plynových grilů je rychlé rozehřátí. Nevytvářejí kouř ani popel a díky odnímatelným částem je jejich úklid hotový během pár okamžiků. Gurmány a nadšené kuchaře potěší možnost dokoupit nejrůznější nástavce, například litinovou WOK pánev pro přípravu asijských pokrmů, pizza kámen nebo pánev na paellu,“ říká Libor Valenta ze společnosti BAUHAUS.
Jestliže žijete ve městě a chcete si na balkoně udělat radost grilovanou večeří, ideální variantou je elektrický gril, a to hned z několika důvodů. Jejich spuštění je rychlé a zároveň nevytvářejí kouř. Elektrické grilování také představuje zdravější způsob přípravy jídla, protože nedochází k odkapávání tuku do ohně.
Nezapomeňte na doplňky!
Ke grilování neodmyslitelně patří i praktické doplňky, díky kterým bude příprava jídla nejenom snadnější a rychlejší, ale také radostnější. Aby se vám s jídlem dobře manipulovalo, neměla by vám mezi pomocníky chybět obracečka, kleště, grilovací jehly, grilovací nůž nebo odkládací prvky v podobě prkének. Nezbytností při podávání masa jsou steakové příbory, které vašim hostům maximálně usnadní porcování, navíc jsou často vyrobeny v pěkném designovém provedení. Pro stolování můžete zvolit klasický set nádobí, pokud si ale chcete usnadnit následný úklid, vsaďte spíše na jednorázovou papírovou alternativu. Při nákupu nezapomeňte také na ubrousky, které budou vaši hosté rozhodně vyžadovat.
Grilujete rádi?
Důkladně očistit grilovací rošt bychom měli po každém grilování, a to ještě v momentě, kdy je horký.
Venkovní kuchyň a pohodlné sezení
Jestliže jste si venkovní přípravu jídla oblíbili, popřemýšlejte o dalších prvcích, které celý proces grilování usnadní. Velkým pomocníkem dokážou být odkládací a servírovací stolky. Postupně lze také na terase nebo zahradě vytvořit komplexní venkovní kuchyni zahrnující skříňky s úložným prostorem a dostatečnou pracovní plochou pro přípravu pokrmů, servírování nebo odkládání kuchyňských pomůcek od příborů až po talíře. Po umytí navíc kuchyňské potřeby jednoduše uložíte do skříňky a vše bude nachystané pro příště. Aby byl zážitek z grilování co nejlepší, nezapomínejte ani na pohodlí hostů. Nutností je prostorný stůl, pohodlné židle s poduškami, ale také nezbytné stínění před horkými letními paprsky.
