Správný čas na sklizeň patizonů závisí na několika faktorech, které musíte sledovat. Prvním a nejdůležitějším ukazatelem je velikost plodu. Patizony jsou obvykle připravené ke sklizni, když dosáhnou průměru 10 až 15 centimetrů. V této velikosti jsou plody křehké, šťavnaté a mají nejlepší chuť. Pokud si nejste jisti, zda je patizon zralý, zkuste jemně zatlačit na jeho slupku. Měla by být pevná, ale ne úplně tvrdá.
Dalším důležitým faktorem je barva plodu. Zralé patizony mají typicky bílou nebo světle zelenou barvu, v závislosti na odrůdě. Pokud je barva příliš světlá, nebo naopak tmavá, může to znamenat, že plod je buď nezralý, nebo přezrálý.
Jak správně sklízet patizony
Když už víte, že je čas sklízet, je důležité vědět, jak na to. Patizony jsou křehké, a proto je třeba s nimi zacházet opatrně. Nejlepší způsob, jak sklidit patizon, je pomocí ostrého nože nebo nůžek. Řez by měl být proveden přímo nad plodem, kde se stonek spojuje s plodem. Snažte se nepoškodit stonek, aby rostlina mohla produkovat další plody.
Patizony sklizené včas můžete skladovat několik týdnů na chladném a suchém místě. Důležité je také nezapomenout, že by měly být skladovány odděleně od jiných druhů zeleniny, které by mohly urychlit jejich zrání a tím i jejich zkázu.
Už jste nějaké patizony sklidili? Podívejte se, jak je snadno očistit a vydlabat:
Jak využít sklizené patizony v kuchyni
Po sklizni přichází na řadu další zábavná část – příprava pokrmů z patizonů. Patizony jsou velmi univerzální zelenina, kterou lze připravit na mnoho způsobů. Můžete je smažit, grilovat, zapékat nebo přidávat do polévek. Jedním z nejoblíbenějších receptů jsou patizonové řízky, které jsou lahodnou a zdravou alternativou k tradičním masovým řízkům.
Oblíbené jsou také grilované patizony s bylinkovým olejem nebo zapékané patizony se sýrem a česnekem. Možností je mnoho a záleží jen na vaší chuti a kreativitě.
Zdroj: living.iprima.cz, hnojik.cz
