Mexiko, země plná života, barev a nezapomenutelných chutí, vítá každého, kdo má chuť objevit její kulinární poklady. Mexická kuchyně je unikátní směsicí tradičních přísad původních obyvatel a vlivů evropských kolonizátorů, což vytváří nepřeberné množství chutných a originálních pokrmů. Jejím základem je kukuřice a fazole, ale opravdovým králem je chilli, které dodává jídlům ten pravý šmrnc.
Tacos, burritos
Jednou z prvních zastávek na naší kulinární cestě je samozřejmě klasické mexické jídlo: tacos a burritos. Tyto kukuřičné a pšeničné tortilly, plněné masem, zeleninou a salsou, jsou dokonalým ukázkovým jídlem mexického street foodu. Nezapomeňte ochutnat i quesadillu, tortillu proloženou sýrem, a vychutnejte si ji spolu s tradičním guacamole a různými typy salsy.
Drobné pochoutky, které určitě neznáte
Mexická kuchyně není jen o hlavních jídlech, ale i o drobných pochoutkách. Zkuste například chilaquiles na snídani - křupavé tortilly namočené v salse, s přídavkem masa, zeleniny a vajíček. Nebo huevos rancheros, vajíčka na tortille s fazolovou omáčkou a rajčatovou salsou. Tyto snídaně nejen zasytí, ale také skvěle nastartují váš den plný objevování.
Jemnější stránka Mexika
Mexická kuchyně má ale i svou jemnější stránku. Zkuste třeba queso relleno, sýrovou rolku plněnou masem a různými přísadami, nebo neobyčejné papadzules - tortilly s vajíčkovou nádivkou a omáčkou z dýňových semínek. A pro milovníky sladkého doporučuji ochutnat některý z místních dezertů, jako je například churros s čokoládou.
Recept na mexickou snídani plnou chutí
Huevos rancheros, klasická mexická snídaně, se připravuje jednoduše a rychle. Začněte tím, že na pánvi opečete dvě kukuřičné tortilly dozlatova, poté je odložte stranou. Na stejné pánvi pak usmažte dvě volská oka. Mezitím si připravte fazolovou směs rozmačkáním vařených fazolí (můžete použít konzervované) s trochou soli, pepře a chilli. Vajíčka položte na opečené tortilly, přidejte na ně fazolovou směs a přelijte rajčatovou salsou (můžete použít kupovanou nebo si ji připravit z čerstvých rajčat, cibule, koriandru a chilli papričky). Huevos rancheros se podávají s kousky avokáda, smetanou a čerstvým koriandrem na ozdobu. Enjoy!
Mexiko je pravým rájem pro gurmány a milovníky dobrého jídla. Každý kout této země nabízí něco jedinečného, od pikantních specialit až po jemné dezerty. Takže pokud se vydáte do Mexika, nezapomeňte se ponořit do světa mexických chutí a vychutnat si každý kousek této bohaté a rozmanité kuchyně. A nezapomeňte, mexické jídlo je vždy nejlepší, když se jí ve společnosti - tak jako všechna nejlepší jídla na světě!
Zdroj: cksen.cz, cestujlevne.com, travelbible.cz
