Mražený jogurt je ideální občerstvení do veder. Nepotřebujete na něj žádný speciální přístroj, stačí plech, mrazák a pár oblíbených surovin. Jogurt jednoduše rozetřete na plech, posypete podle chuti a necháte zmrznout. Pak už jen odlamujete kousky. Výsledkem není klasická zmrzlina, ale křupavá mrazivá pochoutka, kterou využijete jako rychlý dezert, svačinu nebo něco malého na zub. A chutnat bude i dětem.

Příprava mraženého jogurtu je rychlá a snadná
info
Příprava mraženého jogurtu je rychlá a snadná

Tučný je lepší

Nejlepší je použít tučnější bílý jogurt, ideálně kolem 10 % tuku. Po zmrazení zůstane krémovější a vytvoří pevný a kompaktní základ, který se bude dobře odlamovat. Výborně funguje řecký nebo jakýkoliv hustý smetanový jogurt.

Posypku si můžete zvolit podle sebe. Skvělou volbou je ovoce čerstvé, mražené i sušené – třeba jahody, maliny, rybíz, ostružiny, borůvky, mango nebo třeba nasekané sušené brusinky. Přidat můžete i sekané ořechy nebo ořechové máslo, strouhanou čokoládu, karamelovou polevu nebo javorový sirup.

Slaďte přiměřeně

Pokud ale chcete, aby vás mražený jogurt opravdu osvěžil, s cukrem ani sladkými doplňky to příliš nepřehánějte. Právě příjemně nakyslá chuť jogurtu je na mraženém dezertu osvěžující, zvlášť v horkém počasí. Neslazené zakysané mléčné výrobky a nápoje mají samy o sobě chladivý účinek, a proto se jejich konzumace v horku doporučuje. Ostatně tradiční tzatziki z jogurtu a okurek, které se podává v rozpáleném Řecku, je toho ideálním důkazem.

Příprava mraženého jogurtu je rychlá a snadná
info
Příprava mraženého jogurtu je rychlá a snadná

Mražený jogurt s ovocem

Doba přípravy: 10 minut + 2–3 hodiny mražení

Ingredience:

  • 500 g bílého jogurtu (10 % tuku)
  • 2 hrsti ovoce
  • ořechy, poleva, rozdrobené lyofilizované ovoce, strouhaná čokoláda (lze vynechat)

Příprava:

  1. Pečicím papírem vyložte plech, který se vám vejde do šuplíku v mrazáku.

  2. Na pečicí papír rovnoměrně rozetřete jogurt a posypte ho ovocem a dalšími ingrediencemi dle chuti. Plech vložte do mrazáku na 2–3 hodiny, dokud jogurt zcela neztuhne. Poté odlamujte kousky dle potřeby.

Máte rádi zmrzlinu nebo mražené nápoje a zvažujete pořízení speciálního výrobníku? Podívejte se na redakční test, v němž jsme otestovali zmrzlinovač Tefal Freezi.

Michaela Lexová | Výroba domácí zmrzliny může být složitá alchymie, v tomto případě to ale neplatí. Tefal Freezi IG803AE0 je ideální pomocník pro ty, kdo si chtějí dopřát zmrzlinu, sorbety a ledové nápoje bez zdlouhavých příprav. Celý proces zvládne do 30 minut a bez předmrazování.

Související články