Používat maggi v kuchyni je běžné, ale ne zdravé. Když si však připravíte domácí maggi, bude stoprocentně zdravější, protože neobsahuje nadbytečné množství soli ani nic umělého. Díky tomu si užijete přirozenou chuť a vůni libečku v polévkách, pokrmech s masem i se zeleninou a v dalších dobrotách.
Pojďte se podívat na jednu inspirativní zahradu, která vyznává pravidlo rovnováhy:
Zdravotní okénko
Libeček lékařský dokáže mírnit mnoho zdravotních potíží. Považuje se za přírodní „čističku“ krve, podporuje dobré trávení a může pomoci i v případě, kdy vás bolí klouby (dna, revmatismus). Také dokáže přírodně bojovat s infekcemi močových cest, podporuje funkci ledvin. Přispívá k lepšímu odvádění toxických látek z těla, někdo ho dokonce používá i na pocuchané nervy a jsou lidé, kteří přísahají i na jeho afrodiziakální účinky.
Používá se běžně při vaření nebo si uvařte čaj, případně si z libečku připravte výluh do koupele. Nejsilnější účinky slibuje kořen, ovšem ani listy nebo nať nepřijdou nazmar.
Nejmilejší bylinka v kuchyni
Libeček lékařský patří k nejvoňavějším bylinkám, proto nechybí snad v žádné kuchyni. Používá se čerstvý i sušený, můžete si z něj vyrobit ochucenou sůl nebo přírodní maggi.
Čerstvý libeček se dá běžně koupit, ale i vypěstovat, je to snadné na zahradě nebo v květináči na balkoně či terase, jde o velice skromnou bylinku. Tady máte návod na správný postup při výsadbě sazenice libečku, pokud ho chcete pěstovat v nádobě.
3× jinak: Domácí maggi z libečku ze 3 surovin
Přestože najdete různé verze, jak na libečkové maggi, většinou se liší v detailech, základní recept je opravdu snadný. Potřebujete svazek čerstvého libečku, sůl a olej (množství soli a oleje se v různých návodech liší), někdy se ještě přidává voda.
1. recept: Celý, dobře omytý svazek libečku, tedy bylinku i se stonky, rozmixujte s půl litrem vody. Pak směs dejte vařit asi na půl hodiny, odstavte a přeceďte přes plátýnko. Teď přidejte 1 lžičku soli a 2 lžíce oleje, zamíchejte a vařte tak dlouho, až směs zredukujete na polovinu. Nalijte do skleničky (skleniček) a dobře uzavřete.
2. recept: Svazek libečku buď nasekejte nožem, nebo v sekáčku, dokonce ho můžete umlít (jako rohlíky na strouhanku). Dejte do kastrůlku, přilijte půl litru vody a vařte čtvrt až půl hodiny. Přeceďte přes plátýnko. Vraťte do kastrůlku, osolte lžičkou soli, přidejte 2 lžíce oleje a zredukujte asi na polovinu. Nalijte do skleničky, uzavřete.
3. recept: Ještě si můžete vyrobit libečkovou maggi pastu, prostě hutnější konzistenci. Použijte 65 g listů libečku (předem omytých a osušených), které posekejte nahrubo. Pak je dejte do mixéru společně s 10 g soli a 1 lžící oleje, mixujte. Za chvíli přilijte 2. lžíci oleje. Výsledek má připomínat hrubší pastu, s viditelnými kousky (z libečku nemá vzniknout jemná drť). Směs přendejte do sklenice, dobře ji umačkejte, aby na povrch „vylezl“ olej, uzavřete.
