Mikrovlnná trouba ohřívá potraviny pomocí elektromagnetických vln, které působí na vodu v potravinách. Záření rozkmitá částice v jídle, které do mikrovlnné trouby vložíme. Proto není trouba uvnitř nijak horká a nádobí, na kterém je jídlo, je pouze ohřáté od jídla.
Spíše pro menší porce jídla
Mikrovlnná trouba je vhodná k ohřívání menších porcí jídla, větší je výhodnější ohřívat v hrnci na sporáku, aby se prohřálo rovnoměrně. Jídlo byste měli v mikrovlnné troubě ohřívat jen jednou. Důkladný ohřev pomáhá také coby ochrana před otravou jedy, které mohou v potravinách vznikat. Proto je lepší nastavit troubu na delší ohřev s menším výkonem.
Do mikrovlnné troubě nesmíte nikdy vkládat cokoliv z kovu. A to z velmi závažného důvodu, hrozí tak požár. Kovové povrchy, tedy cokoliv z oceli, železa, mědi nebo jiných tvrdých kovů nebo obsahující tyto kovy, odrážejí mikrovlny, což vede ke známému jiskření. Z jiskření se může velmi snadno stát požár.
Nikdy nic kovového
Zapovězeny tedy jsou jakékoliv hrnce a pánve, ale zároveň také keramické a skleněné nádoby, které mají kovové zdobení. I ty budou jiskřit a trouba může začít hořet. Zapomeňte na křehké sklenice a jakékoliv drahé a starožitné nádoby. Mikrovlnnému záření by totiž nemusely odolat a mohly by prasknout.
Do mikrovlnky se nevkládají ani plastové krabičky nebo plastové nádobí s výjimkou toho, které je označeno značkou k použití v mikrovlnné troubě. Plastové nádobí totiž může působením tepla uvolňovat škodlivé látky do jídla, a tak ho kontaminovat. Pokud jste si zakoupili jídlo v jednorázovém plastovém obalu, vyjměte ho na normální nádobí ze skla nebo keramiky. I tyto obaly uvolňují jedovaté látky a nejsou určené pro použití za tepla.
Pozor na prasknutí
Do mikrovlnky byste nikdy neměli dávat jídlo v uzavřeném obalu nebo přikryté nádobím. Jídlo a vzduch v nádobě se budou ohříváním rozpínat, takže hrozí to, že bude vnitřek přetlakovaný a nakonec praskne. Jednak si určitě nepřejete takový nepořádek uklízet, zároveň se tak může mikrovlnná trouba poškodit. Podobný efekt vytváří ovoce a zelenina, která obsahuje hodně vody. Například hroznové víno.
Jak na bezpečnou kuchyň?
Do mikrovlnné trouby byste neměli vkládat mnoho nejrůznějších potravin. Nikdy zde nevařte vejce. To, že byste do trouby dali vajíčko a to se za chvíli uvařilo natvrdo, nefunguje. Místo toho vejce exploduje. Neohřívejte zde zeleninu, která obsahuje dusičnany, jako je celer, řepa a špenát. Ty se totiž mohou přeměnit na nitrosaminy, které mají rakovinotvorný účinek. V mikrovlnné troubě neohřívejte ani chilli papričky. Látka, která jim dává štiplavost, se při ohřívání uvolní do vzduchu, a pokud troubu otevřete, popálí vás.
Zapomeňte na rozmrazování masa. Pokud jde o větší kus, pak se bude maso po okrajích vařit, ale uvnitř zůstane stále zmrzlé. Velké kusy masa v mikrovlnné troubě ani neohřívejte. Maso se bude ohřívat nerovnoměrně, uvnitř bude neohřáté, takže zde mohou přetrvávat škodlivé baktérie, které vám mohou způsobit otravu.
Co nedávat do mikrovlnky:
- kovové nádobí
- talíře a keramiku s kovovým zdobením
- plastové krabičky
- uzavřené nádoby
- maso na rozmrazení
- vejce
- hroznové víno
Inspirace pro váš domov i zahradu do e-mailu!
- Jen to nejlepší z našeho webu Dům&Zahrada
- Každé úterý do vaší e-mailové schránky
- Přihlášení k newsletteru najdete v menu ☰
