Není to v našich krajích úplně zvykem. Mnohým se dokonce může zdát, že na nové výsevy je už pozdě. Opak je ale pravdou. Teplá půda podporuje rychlé klíčení semen, zatímco kratší dny a chladnější noci zpomalují vysychání půdy i vybíhání rostlin do květu. To ocení především listová zelenina, která bývá při jarním pěstování často rozmarnější.

Jedinou podmínkou úspěchu je pravidelná zálivka v prvních dnech po výsevu. Srpen umí být stále velmi suchý a bez dostatku vláhy mohou semena klíčit pomalu nebo nerovnoměrně.

Vladan Krumpl | Slané palačinky se špenátem, sýrem, šunkou a vejci

1. Rukola – první sklizeň už za čtyři týdny

Jestli existuje zelenina, která dokáže využít každý volný kousek záhonu, pak je to rukola. Klíčí rychle a první mladé lístky můžete začít sklízet už přibližně za měsíc. Navíc není potřeba čekat na celou rostlinu. Stačí průběžně odstřihávat větší listy a zbytek dál poroste. Na rozdíl od jarních výsevů bývají srpnové rostliny jemnější a méně trpí vybíháním do květu.

2. Podzimní ředkvičky rostou překvapivě rychle

Ředkvičky si většina lidí spojuje s jarem, existují ale i odrůdy určené právě pro pozdní léto. Ve vyhřáté půdě rostou svižně a za čtyři až šest týdnů vytvoří křupavé bulvičky. Důležité je udržovat půdu rovnoměrně vlhkou. Při střídání sucha a prudké zálivky mají totiž bulvičky sklon praskat nebo dřevnatět.

3. Pak choi využívá chladnější počasí lépe než jaro

Tato oblíbená asijská zelenina je důkazem, že ne všechny plodiny milují dlouhé letní dny. Na jaře často předčasně vykvétá, zatímco při srpnovém výsevu vytváří pěkné pevné růžice. Ke sklizni bývá připravená přibližně za šest až osm týdnů. Hodí se do salátů, na gril i do rychlých teplých pokrmů.

4. Mizuna vás překvapí rychlým růstem

Ještě před několika lety ji znali jen milovníci asijské kuchyně, dnes si mizuna nachází místo i v českých zahradách. Vytváří jemně vykrajované listy s lehce pikantní chutí a velmi dobře snáší podzimní ochlazení. Stejně jako rukolu ji můžete sklízet postupně. Rostlina po řezu znovu obrůstá, takže z jednoho výsevu získáte více sklizní.

5. Špenát patří k nejspolehlivějším podzimním plodinám

Pokud byste si měli vybrat jedinou zeleninu pro srpnový výsev, špenát bude patřit mezi nejlepší volby. Chladnější počasí mu svědčí mnohem více než letní vedra a vytváří velké, šťavnaté listy.

První sklizeň přichází zpravidla během října. Listy lze odebírat postupně podle potřeby a při mírné zimě nebo pod netkanou textilií vydrží rostliny často ještě mnohem déle.

6. Zimní ředkev dozraje právě včas

Černá ředkev nebo bílý daikon se vysévají právě v období od konce července do poloviny srpna. Díky tomu mají dost času vytvořit silné kořeny, aniž by přerostly. Sklizeň začíná během října a může pokračovat až do prvních větších mrazů. Výhodou je, že dobře uskladněné bulvy vydrží ve sklepě i několik týdnů.

7. Polníček bude dělat radost nejdéle

Na závěr přichází zelenina, která je téměř symbolem podzimních a zimních záhonů. Polníček roste pomaleji než předchozí plodiny, ale odmění se tím, že vydrží i nízké teploty.

Při srpnovém výsevu začíná sklizeň obvykle koncem října nebo během listopadu. Pokud zima nepřijde příliš brzy, můžete čerstvé listy sklízet ještě dlouho poté, co ostatní záhony zůstanou prázdné.

Související články