Mnozí z nás si stěžují, že jíst zdravě je nad jejich finanční možnosti, neboť prý nemohou investovat do drahých ryb, ovoce a zeleniny. Tento argument ale zdaleka neobstojí, neboť máme k dispozici plno nejrůznějších potravin, které jsou nabité živinami a stojí pakatel. Příkladem takové superpotraviny je například řeřicha.
Super nenáročná zelenina pro každého
Řeřicha setá je super nenáročná zelenina, která patří pro někoho překvapivě do stejné skupiny jako například brokolice. Nicméně na rozdíl od brokolice, řeřichu vypěstuje opravdu každý. A to i ten, kdo bydlí v bytě bez balkónu. Navíc ji můžete pěstovat celoročně, takže získáte cenné živiny i v zimě, kdy je k dispozici běžně jen zelenina ze skleníku.
Přitom jde o zeleninu, která je prostá tuků a kalorií, můžete ji konzumovat prakticky beztrestně. Jde o naprostého premianta, co se týká vitaminu K. Řeřicha patří mezi listovou zeleninu, která je obecně velmi dobrým zdrojem tohoto vitaminu. Jedna malá hrst vám poskytne několikanásobně vyšší dávku vitaminu K, než je vaše denní potřeba. Ale nemusíte se bát, nepředávkujete se.
Plná vitaminů a minerálů
Vitamin K pečuje o zdraví kostí a přispívá také ke správnému srážení krve. Kromě „káčka“ zde najdete ale také velké množství „céčka“. Vitaminu C obsahuje jedna hrstička zhruba 40 procent denní doporučené dávky. Dále zde najdeme dost vitaminu A, což, jak jistě dobře každý ví, je vitamin, díky kterému budete dobře vidět za šera.
Tím výčet živin řeřichy rozhodně nekončí. Následují například minerály, konkrétně draslík, sodík, vápník, fosfor a železo. Dále jsou to nasycené mastné kyseliny a vláknina. Řeřicha pomáhá při astmatu, léčení zánětu močových cest, vylepšuje trávení, odstraňuje křeče, dobíjí energii a odstraňuje únavu.
Do salátu, do pomazánky nebo na chleba
Jak řeřichu používat? Můžete si ji přidat například do salátu, anebo úplně jednoduše na chléb, ať už jemně pokrytý máslem, anebo tvarohovým sýrem. Pokud půjde o kváskový chléb, pak si připravíte extra zdravé jídlo, které by vám doporučil každý nutriční specialista.
Kterou zeleninu můžeme pěstovat i v zimě?
Nejzdravější je vždy konzumovat zeleninu čerstvou, ale lze si z ní také připravit čerstvou šťávu pomocí mixéru nebo ji přidat do smoothie. Řeřichu můžete přidávat do polévky nebo ji sypat na vařené brambory.
Jak řeřichu pěstovat?
Řeřichu vypěstujete velmi snadno, i ten největší amatér si na ní může po chvíli pochutnávat. Semínka můžete nechat naklíčit pouze na mělkém talíři s vodou. Je třeba pouze dbát na to, aby se voda nevypařila a semínka nebyla na suchu. Případně lze řeřiše prostředí ještě vylepšit buničinou, která opět musí být neustále namočená, aby semínka neuschla. Využít můžete například běžný kosmetický tampon, ale také obyčejný ubrousek.
Klíčky by se měly objevit dokonce již druhý den. Konzumovat je možné jen naklíčená semínka, i ta přinášejí obrovské zdravotní výhody, nebo stačí pár dnů počkat, než se objeví první lístky. Zásobu tohoto zeleného zdraví můžete mít neustále po ruce během celého roku.
Inspirace pro váš domov i zahradu do e-mailu!
- Jen to nejlepší z našeho webu Dům&Zahrada
- Každé úterý do vaší e-mailové schránky
- Přihlášení k newsletteru najdete v menu ☰
