Cukety jsou v sezoně a z původně nenápadných rostlinek už se vyklubala pořádná úroda. Pokud už nevíte, kam další cuketu přidat a nemáte možnost ji dlouhodobě skladovat, nabízíme inspiraci do kuchyně. Vybrali jsme pět receptů, v nichž cuketa pokaždé ukáže jinou tvář – od slaných vaflí přes křupavé hranolky až po omáčku na těstoviny, směs na topinky nebo letní koprovku. Pod každým popiskem najdete odkaz na kompletní recept s postupem a ingrediencemi, takže se můžete rovnou pustit do vaření. Vyberete si?

Křupavé vafle

Pokud máte doma vaflovač, určitě vyzkoušejte tyto křupavé slané vafle se sýrem. Krásně vypadají, uvnitř jsou vláčné a hotové raz dva. Skvěle poslouží jako rychlá večeře, svačina nebo příloha k masu, salátu nebo polévce.

Pečené hranolky

Pečené hranolky zmizí z talíře dřív, než stihnete říct „cuketa“. Stačí ji nakrájet, obalit a upéct dozlatova v troubě nebo horkovzdušné fritéze. Výsledkem jsou křupavé kousky, které si skvěle rozumějí s bylinkovým nebo česnekovým dipem.

Odlehčená koprovka

Milujete koprovku, ale nemáte v létě chuť na těžkou omáčku? Tahle cuketová verze vás příjemně překvapí. Krémový základ tvoří cuketa a brambory, takže není potřeba žádná mouka. Na zjemnění stačí i 12procentní smetana, takže omáčka není tak tučná. Podávat ji můžete s vajíčkem a bramborem nebo knedlíkem. Pokud ji více naředíte, můžete ji podávat i jako polévku podobnou kulajdě.

Topinková směs

Máte opravdu bohatou úrodu cuket? Připravte z nich výbornou topinkovou směs do zásoby. Kromě chuti je její velkou předností trvanlivost – můžete ji zamrazit nebo zavařit do sklenic a uschovat ve spíži až do zimy.

Omáčka na těstoviny

Tento recept vezmou na milost i ti, kdo se k cuketě staví spíš vyhýbavě. V kombinaci s cibulí, česnekem, slaninou, smetanou a sýrem vytvoří krémovou omáčku na těstoviny, která chutná opravdu skvěle. A hotová je do půl hodiny.

Tip: Pozor na hořké cukety

Před každým vařením odkrojte kousek cukety a ochutnejte ji. Pokud ucítíte výrazně hořkou chuť, dál ji nekonzumujte ani tepelně nezpracovávejte. Hořkost způsobuje kukurbitacin, což je látka, kterou cukety produkují v reakci na stres. Ta může způsobit nepříjemné zažívací potíže až otravu.

Věděli jste, že cuketu můžete naložit jako okurky? Ve videu se dozvíte, jak je to snadné.

Jana Bucharová | Kdo v Čechách nepěstuje cuketu, jako by vlastně ani nebyl zahrádkář. V její plné sezóně má člověk většinou tolik cuket, že neví, co s nimi. Odbornice Receptáře Jana Bucharová radí: naložte ji jako okurku.

Související články