Není jablko jako jablko. Ne všechny odrůdy jsou totiž pro skladování vhodné. Určitě nelze skladovat letní jablka, vhodné jsou zimní odrůdy, jako jsou Golden Delicious, Idared, Jonagold, Gloster, Rubín, Bohemia, Florina a Ontario. Jde o plody, které mají pevnou slupku, hutnou dužninu a obsahují méně vody. Jablka mohou při zachování správných podmínek vydržet až do května.
Sklízejte jablka ne příliš měkká, ani tvrdá
Jablka, která chcete skladovat, byste měli sklízet tehdy, když je lze snadno uvolnit z větvičky a stopky, ale zároveň nejsou příliš měkká, nebo tvrdá. Zkrátka tak akorát, abyste si na nich pochutnali. Nesmí být napadená žádnou chorobou, plesnivá, nahnilá, červavá nebo s černými hlubokými tečkami.
Jablka byste měli skladovat samostatně, a to vždy jednotlivé odrůdy odděleně. Nikdy je nedávejte dohromady s ovocem, které zraje rychleji. Zrající ovoce totiž vylučuje etylén, což provokuje rychlejší zrání také u jablek. Kvůli tomu se vám jablka začnou rychleji kazit.
Potlučená jablka hned zpracujte nebo snězte
Ze stejného důvodu skladujte pouze jablka, která jsou perfektní a nejsou nijak potlučená nebo nejsou byť sebeméně napadená hnilobou. Jablka, která jste uskladnili, musíte pravidelně prohlížet a poškozená jablka včas vybírat. Jen tak předejdete tomu, že se jablka od sebe rychlejším zráním „nenakazí“ a vydrží dlouhé měsíce.
Připravte si skvělé jablečné taštičky!
Jablka, která nejsou zcela zdravá, hned zpracujte. Můžete je nasušit, připravit z nich povidla, dětskou přesnídávku, kompot, případně je nechat vypálit. Hnít na zahradě vám jistě nemusí. Dále je můžete dát do pytlíků a vystavit před domem s tím, že si je lidé mohou zakoupit, anebo rozebrat zdarma.
Máte sklep?
Kde jablka skladovat? Ideální je mít sklep, ve kterém se udržuje konstantní teplota, nejvhodnější je od 0 do 5 stupňů. Pokud sklep nemáte, je vhodné jakékoliv chladnější prostředí. Můžete je tedy uskladnit na balkon, do spíže, kde se netopí, nebo do chodby. Jablka by se měla skladovat tam, kde není úplně suchý vzduch, aby nevysychala.
Jak skladovat jablka venku, kde může teplota atakovat nulu? Jablka pochopitelně nesmí projít mrazem. Pokud je budete skladovat v prostorách, kde může mrznout, pak je musíte umístit do takového obalu, který je mrazu odolný.
Vyrobte si termobox z polystyrenu
Pro toto umístění si musíte zakoupit buď termobox, který odolává nízkým teplotám a zajišťuje cirkulaci vzduchu, nebo si takovou bedýnku vyrobte, a to z bedny, která propouští vzduch. Tu obalte polystyrenem pro tepelnou izolaci. Obsah bedny pravidelně kontrolujte, zda nepodléhá hnilobě, a napadená jablka vyhazujte.
Jablka byste neměli dlouhodobě skladovat v lednici a už vůbec ne v mrazáku. Důležité je také správné proudění vzduchu, díky kterému jablka nezačnou plesnivět a hnít. Jablka neskladujte vedle brambor, neboť urychlují jejich klíčení, ale ani vedle aromatické zeleniny, jako je česnek, nebo cibule.
