Těšení se na Vánoce není jen o pečení cukroví, které drtivá většina z nás miluje. Pokud chcete hosty překvapit něčím moderním, vyzkoušejte tento jednoduchý dezert do skleničky. Nemusíte zapínat troubu ani trávit hodiny v kuchyni. Základ představují jablka, mléko a smetana plus jedna obyčejná, ale důležitá surovina.

Co budete potřebovat

Náš recept je pro 2 osoby, pokud budete chystat jablečný dezert do skleničky pro více lidí, navyšte množství surovin.

Ingredience:

  • 2 jablka
  • 100 ml kondenzovaného mléka
  • 200 ml mléka
  • 35 g kukuřičného škrobu (lze i méně)
  • 200 ml smetany ke šlehání
Sklidili jste letos hodně jablek nebo máte dobrý zdroj? Pak si můžete jablíčka také nasušit
info
Sklidili jste letos hodně jablek nebo máte dobrý zdroj? Pak si můžete jablíčka také nasušit

Příprava:

  1. Omytá jablka zbavte jádřince a stopky, nakrájejte na drobné kostičky, dejte do mísy. Pokud vám vadí slupka, předem jablka oloupejte, ale byla by to škoda.
  2. Přilijte kondenzované mléko a jablíčka pomocí nástavce tyčového mixéru rozmělněte (podívejte se na video). ANEBO je lze předem krátce povařit s trochou vody, pak přidat kondenzované mléko.
  3. Přilijte část mléka, směs prošlehejte metličkou. Do zbytku mléka přidejte škrob a dobře ho rozmíchejte (neboli rozmíchejte ho ve studeném základu), přilijte k jablíčkům a znovu prošlehejte. Důkladné rozmíchání škrobu je zásadní, podobně jako při pudingu. Poznámka – škrob pomáhá zahustit dezert. Pokud byste ho raději tekutější, snižte množství na 25 až 30 g (chce to vyzkoušet).
  4. Směs přelijte do kastrůlku a dejte na plotnu, vařte na středním plameni doslova pár minut, dokud směs nezhoustne, promíchávejte.
  5. Odstavte z plotny, směs přendejte do mísy, nechte úplně vychladnout - ideálně ji přikryjte potravinářskou fólií přímo na povrch, aby se nevytvořil škraloup.
  6. Zvlášť v další míse (nádobě) ušlehejte smetanu ke šlehání. Jablečnou směs znovu prošlehejte metličkovým nástavcem mixéru. A přidejte do ušlehané smetany, promíchejte a znovu prošlehejte metličkovým nástavcem.
  7. Směs můžete přendat lžící do sklenic, ale když ji dáte do zdobícího sáčku, můžete s ním naplnit skleničky s větší elegancí (krouživým pohybem připomínajícím spirálu).
  8. A máte hotovo. Nicméně pro větší efekt lze směs kombinovat (vrstvit) s dalšími předem podušenými kostičkami jablek a na závěr vše posypat skořicí a případně ještě ozdobit plátky jablek.

Související články