Balíček červené čočky by neměl ve spíži nikdy chybět. Není jen chutnou ingrediencí s pestrou škálou využití, ale také velmi zdravým a vyváženým zdrojem živin. Navíc je cenově dostupná a díky vysokému obsahu rostlinných bílkovin výborně poslouží jako alternativa masa.

Díky bramborám bude mít polévka po rozmixování příjemně krémovou konzistenci
info

Díky bramborám bude mít polévka po rozmixování příjemně krémovou konzistenci

Stejně jako ostatní druhy luštěnin vám dodá spoustu vlákniny a komplexních sacharidů. Oblíbená je ve veganské a vegetariánské kuchyni, ale do jídelníčku by ji měl zařadit každý, kdo se snaží jíst zdravě a vyváženě. Skvěle se hodí do polévek, ale připravit z ní můžete také palačinky, aromatický dhal nebo bezmasou variantu boloňské omáčky.

Máte rádi ostřejší chutě? Uvařte si tuto aromatickou čočkovou polévku s kajenským pepřem:

Zdroj: Youtube

Proč jíst červenou čočku?

  • Zdravé srdce: Vysoký obsah vlákniny a nízký obsah nasycených tuků v červené čočce pomáhá snižovat riziko srdečních chorob.
  • Udržení hladiny cukru v krvi: Díky nízkému glykemickému indexu a vysokému obsahu vlákniny pomáhá červená čočka udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
  • Podpora trávení: Vláknina obsažená v červené čočce podporuje zdraví trávicí soustavy a pomáhá předcházet zažívacím potížím.
  • Snížení hladiny cholesterolu: Pravidelná konzumace pomáhá snižovat hladinu škodlivého LDL cholesterolu.
  • Podpora hubnutí: Díky vysokému obsahu vlákniny a bílkovin červená čočka prodlouží pocit sytosti, což může pomoci při hubnutí i udržování zdravé váhy.
Červená čočka je výborným zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny
info

Červená čočka je výborným zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny

Polévka z červené čočky, brambor a mrkve

Doba přípravy: 30 minut

Ingredience:

  • 1 000 ml zeleninového vývaru (případně vody)
  • 200 g červené čočky
  • 2 menší brambory
  • 2 větší mrkve
  • 1 řapík celeru nebo kousek celerové bulvy
  • 1 lžička sušeného tymiánu
  • sůl, pepř
  • smetana na zjemnění (lze vynechat)
Polévku podávejte s čerstvým pečivem nebo s krutony
info

Polévku podávejte s čerstvým pečivem nebo s krutony

Příprava:

  1. Zeleninu očistěte, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Vývar přiveďte k varu a přidejte do něj čočku, brambory, mrkev, celer a tymián. Stáhněte plamen a vařte 20 minut.
  2. Jakmile zelenina změkne, rozmixujte polévku tyčovým mixérem zcela dohladka. Osolte, opepřete a podle chuti ji zjemněte smetanou. Podávejte s čerstvým chlebem, bagetkou nebo křupavými krutony.

Zdroj: www.houseandgarden.co.uk, plantbasedonabudget.com,

Související články